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发明公开
一种双通道智能监测高蛋白食品新鲜度的指示标签及其制备方法审中-实审

公开(公告)号：CN117825362A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202311664311.3

申请日：2023-12-06

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 刘英男 , 肖亚庆 , 徐应然 , 江婉琪 , 余振宇 , 郑明明 , 周裔彬

IPC: G01N21/78 , G01N21/64 , G01N21/01

Abstract: 本发明公开一种双通道智能监测高蛋白食品新鲜度的指示标签，是以木薯淀粉和聚乙烯醇作为复合基质，并结合溶剂和/或成膜助剂在该复合基质上负载聚乙烯吡咯烷酮‑茜素纳米颗粒和碳量子点后形成的薄膜，以其作为智能指示标签，可以用于监测高蛋白食品变质产生的生物胺，从而监测高蛋白食品的新鲜度。本发明的指示标签可以实现高蛋白食品在日光和紫外光下的准确、实时、可视化的新鲜度监测，并通过自我校正并消除了外部因素的干扰，提高了灵敏度和可靠性。

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