公开(公告)号：CN106962850A

公开(公告)日：2017-07-21

申请号：CN201710195549.4

申请日：2017-03-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  陈玲 ,  喻涛 ,  张言秋 ,  赵昊

IPC: A23L19/20

Abstract: 本发明公开了一种两段式黑蒜的制备方法，本发明制备工艺中，黑蒜的加工温度不超过70℃，且无添加防腐剂，制备周期短，不需要添加特殊设备，生产成本低，适用于工业化生产；生产期间不需要任何添加剂，安全无污染。

公开(公告)号：CN106819707A

公开(公告)日：2017-06-13

申请号：CN201710195548.X

申请日：2017-03-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  喻涛 ,  陈玲 ,  张言秋 ,  陈旭

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明公开了一种微果粒鲜百合原汁及其生产工艺，其中微果粒鲜百合原汁的原料及配比构成如下：鲜百合5.0～10.0％，调味剂4.0～10.0％，脱脂乳粉0.1～1.0％，复合稳定剂0.10～0.50％，乙基麦芽酚15～50ppm，余量为水。本发明具有多重保健功效，不仅口感好，风味足，营养价值也极高。

公开(公告)号：CN106819707B

公开(公告)日：2020-12-25

申请号：CN201710195548.X

申请日：2017-03-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  喻涛 ,  陈玲 ,  张言秋 ,  陈旭

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/60 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明公开了一种微果粒鲜百合原汁及其生产工艺，其中微果粒鲜百合原汁的原料及配比构成如下：鲜百合5.0～10.0％，调味剂4.0～10.0％，脱脂乳粉0.1～1.0％，复合稳定剂0.10～0.50％，乙基麦芽酚15～50ppm，余量为水。本发明具有多重保健功效，不仅口感好，风味足，营养价值也极高。

公开(公告)号：CN106983060A

公开(公告)日：2017-07-28

申请号：CN201710195581.2

申请日：2017-03-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 杜先锋 ,  张言秋 ,  陈玲 ,  喻涛 ,  赵昊

IPC: A23L5/30 ,  A23L7/10

Abstract: 本发明公开了一种利用冷冻技术改善胚芽米食用品质的方法，主要过程包括胚芽米的浸泡、冷冻、解冻和干燥。本发明的优点在于工艺简单，操作便捷，所需设备简单，无化学添加剂能够大幅度缩短胚芽米蒸煮时间，保留稻米的全部营养和蒸煮特性，降低胚芽米硬度从而改善胚芽米口感。