公开(公告)号：CN118955607A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411031710.0

申请日：2024-07-30

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 葛慧芳 ,  张亚茹 ,  李大祥 ,  谢忠稳 ,  王一君 ,  王红燕 ,  章媛 ,  周思梦

IPC: C07K1/14 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10

Abstract: 本发明公开了一种基于深共晶溶剂体系的黄大茶茶渣蛋白提取方法及其应用，涉及茶渣蛋白提取技术领域。方法包括以下步骤：原料预处理：将茶叶加水煮沸后过滤，保留茶渣，经干燥、粉碎、过筛后得茶渣粉；将得到的茶渣粉加入到DES溶液中，加热搅拌浸提，离心取上清液，加入无水乙醇溶液，冷藏孵化；将孵化后的溶液离心取沉淀，洗涤，干燥，即得。有益效果：本发明利用深共晶溶剂系统技术提取茶蛋白，改进了超声辅助碱法提取蛋白的传统工艺，克服了碱液消耗量大、蛋白质提取率低的弊端，与传统的超声辅助碱法提取工艺相比，提高了蛋白质的提取率，蛋白的提取率可达80％以上。