公开(公告)号：CN102286393A

公开(公告)日：2011-12-21

申请号：CN201110048912.2

申请日：2011-03-01

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 张明 ,  方佳琪 ,  陈丽园 ,  谢继辉 ,  倪敬田 ,  别怀周 ,  竺德强 ,  李翠 ,  李瑞胜 ,  祁克宗

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  C07K14/195 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  A23B4/20 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明涉及一种乳酸乳球菌和该乳酸乳球菌产生的抗菌肽以及该抗菌肽的用途，本发明中的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis subsp.lactis)LLC518，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为：CGMCC No.4584。本发明中的乳酸菌菌株产生的抗菌肽能够抑制四联球菌、苏云金芽胞杆菌、乳酸乳杆菌、英诺克李斯特菌，尤其对能引起严重食物中毒的单增李斯特菌有很强的抑制作用。因此本乳酸菌菌株及其抗菌肽在食品保鲜中有着积极的作用。

公开(公告)号：CN102286393B

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201110048912.2

申请日：2011-03-01

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 张明 ,  方佳琪 ,  陈丽园 ,  谢继辉 ,  倪敬田 ,  别怀周 ,  竺德强 ,  李翠 ,  李瑞胜 ,  祁克宗

IPC: C12N1/20 ,  C12P21/00 ,  C07K14/195 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/30 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  A23B4/20 ,  C12R1/46

Abstract: 本发明涉及一种乳酸乳球菌和该乳酸乳球菌产生的抗菌肽以及该抗菌肽的用途，本发明中的乳酸乳球菌(Lactococcus？lactis？subsp.lactis)LLC518，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为：CGMCC？No.4584。本发明中的乳酸菌菌株产生的抗菌肽能够抑制四联球菌、苏云金芽胞杆菌、乳酸乳杆菌、英诺克李斯特菌，尤其对能引起严重食物中毒的单增李斯特菌有很强的抑制作用。因此本乳酸菌菌株及其抗菌肽在食品保鲜中有着积极的作用。