-
公开(公告)号：CN112522051B
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202011543391.3
申请日：2020-12-24
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
Abstract: 本发明涉及果酒领域，具体而言，涉及一种枸杞果酒及其生产工艺。所述生产工艺包括：(1)将枸杞浓缩汁稀释后加入罐中，加入复合酵母菌种的酵液，控温，进行前发酵；(2)当发酵液的糖度为8‑11°Brix时，添加枸杞浓缩汁继续发酵，当发酵液的酒精度为10‑13°、糖度为3‑6°Brix时结束前发酵，进行第一次倒罐；(3)进行后发酵、冷冻处理、第二次倒罐、澄清处理、混合调配、过滤、灭菌；所述复合酵母菌种包括酿酒高活性干酵母、葡萄酒活性干酵母和FC9活性干酵母。采用枸杞浓缩汁作原料大大简化了酿造过程；采用多步添加枸杞汁及多菌种酵母进行发酵，使酿造的枸杞果酒澄清无沉淀，营养丰富，枸杞味浓郁，味道醇厚。
-
公开(公告)号：CN111718821A
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202010631012.X
申请日：2020-07-03
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种新型枸杞发酵酒及其酿造方法，属于果酒制备工艺领域，包括如下步骤：(1)鲜果枸杞经脱蜡、清洗、灭菌、速冻保鲜后备用；(2)将鲜果枸杞解冻后加入白酒中浸泡；(3)浸泡结束后一起打浆去除鲜果枸杞籽皮，再用鲜果枸杞原浆调整酒精度4-9％vol；(4)向所述步骤(3)的混合液中，接入酵母菌，经发酵，固液分离，得到上清原液；(5)陈酿得枸杞低度原浆酒，蒸馏、调配得枸杞高度酒。在酿酒发酵环节，通过前期高酒精度浸泡，后期低酒精度发酵，结合了浸泡法和发酵法的优点，最大程度保留了鲜果枸杞(脂溶性和水溶性)营养成分，所得枸杞酒融合了白酒的醇厚感和果酒的果香味，口味独特、营养丰富。
-
公开(公告)号：CN111718821B
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202010631012.X
申请日：2020-07-03
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种新型枸杞发酵酒及其酿造方法，属于果酒制备工艺领域，包括如下步骤：用；(2)将鲜果枸杞解冻后加入白酒中浸泡；(3)浸泡结束后一起打浆去除鲜果枸杞籽皮，再用鲜果枸杞原浆调整酒精度4‑9％vol；(4)向所述步骤(3)的混合液中，接入酵母菌，经发酵，固液分离，得到上清原液；(5)陈酿得枸杞低度原浆酒，蒸馏、调配得枸杞高度酒。在酿酒发酵环节，通过前期高酒精度浸泡，后期低酒精度发酵，结合了浸泡法和发酵法的优点，最大程度保留了鲜果枸杞(脂溶性和水溶性)营养成分，所得枸杞酒融合了白酒的醇厚感和果酒的果香味，口味独特、营养丰富。(1)鲜果枸杞经脱蜡、清洗、灭菌、速冻保鲜后备
-
公开(公告)号：CN112522051A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN202011543391.3
申请日：2020-12-24
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
Abstract: 本发明涉及果酒领域，具体而言，涉及一种枸杞果酒及其生产工艺。所述生产工艺包括：(1)将枸杞浓缩汁稀释后加入罐中，加入复合酵母菌种的酵液，控温，进行前发酵；(2)当发酵液的糖度为8‑11°Brix时，添加枸杞浓缩汁继续发酵，当发酵液的酒精度为10‑13°、糖度为3‑6°Brix时结束前发酵，进行第一次倒罐；(3)进行后发酵、冷冻处理、第二次倒罐、澄清处理、混合调配、过滤、灭菌；所述复合酵母菌种包括酿酒高活性干酵母、葡萄酒活性干酵母和FC9活性干酵母。采用枸杞浓缩汁作原料大大简化了酿造过程；采用多步添加枸杞汁及多菌种酵母进行发酵，使酿造的枸杞果酒澄清无沉淀，营养丰富，枸杞味浓郁，味道醇厚。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112920923A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110290967.8
申请日：2021-03-18
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种奶味枸杞利口酒及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明采用枸杞鲜果，经清洗，打浆，离心，发酵，蒸馏，真空冷冻干燥，超微粉碎，调配，过滤，脱气，均质等步骤制备。本发明将枸杞汁、枸杞果肉以及枸杞皮等应用于酒体中，保留了枸杞果肉以及枸杞皮中的营养成分，再通过添加全脂奶粉、炼乳等营养物质，使制得的奶味枸杞利口酒不仅具有高营养价值，且具有枸杞药食同源的保健属性。
-
公开(公告)号：CN212688011U
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202021134060.X
申请日：2020-06-18
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
IPC: C12H6/02
Abstract: 本实用新型公开了一种枸杞白兰地蒸馏装置，包括底座，所述底座的顶部通过螺栓固定连接有蒸馏箱和收集箱，所述蒸馏箱位于收集箱的一侧，且蒸馏箱的一侧内壁上焊接有隔板，且蒸馏箱的一侧内壁上靠近隔板的下方位置处通过螺栓固定连接有电加热管，所述蒸馏箱的内部靠近隔板的下方位置处填充有水域溶液层。该枸杞白兰地蒸馏装置，通过第一转板在蒸馏箱内的上下移动，第一转板可以在升降过程中将枸杞白兰地原料在垂直方向上翻动，保证枸杞白兰地原料在蒸馏过程中均匀的受热，提高蒸馏的效率，通过刮杆的水平转动，可以进一步的将枸杞白兰地原料进行搅动，避免枸杞白兰地原料局部受热出现烧焦变质的问题，保证蒸馏水蒸馏后的质量。
-
公开(公告)号：CN212560178U
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202021013684.6
申请日：2020-06-05
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种枸杞酒发酵用杀菌装置，包括顶端卡合板，所述顶端卡合板的顶端中段固定安装有电动机，所述顶端卡合板的底端外侧开设有定位开口，所述顶端卡合板的顶端左侧固定连接有控制面板，所述顶端卡合板的内壁处活动连接有回弹片，所述电动机的底端固定安装有支撑转轴，所述支撑转轴的底端固定连接有固定片。该枸杞酒发酵用杀菌装置，定位开口的设计能够帮助此灭菌装置方便携带，而且在安装和拆卸时也能够更快捷，增加了装置的实用性，同时控制面板的设计也有利于提高此灭菌装置的使用便捷效果，回弹片能够及时回弹，将需要杀菌的容器瓶口进行贴合，保证了设备内部的密封效果，也能够增加此杀菌装置的适用范围。
-
公开(公告)号：CN212560238U
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202021023795.5
申请日：2020-06-05
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种枸杞饮品生产用发酵装置，包括壳体，所述壳体的内部开设有空腔，所述壳体底部的靠中心位置固定安装有机箱，所述机箱的内部固定安装有电机，所述电机通过其顶部的输出端固定连接有主轴，所述主轴的顶部依次贯穿机箱和壳体并延伸至壳体的内部，所述主轴的顶部固定安装有旋转柱。该枸杞饮品生产用发酵装置架，通过电机、过滤框、连接杆、搅拌叶和过滤网的配合使用，使用者可先将枸杞原料放入过滤框中使其与液体隔离，再通过电机使过滤框旋转带动搅拌叶对枸杞原料和液体进行搅拌，同时枸杞原料发酵而产生的水流带动碎渣浮动，防止碎渣吸附在过滤框上造成滤网堵塞。
-
公开(公告)号：CN212512098U
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN202021134056.3
申请日：2020-06-18
Applicant: 宁夏红枸杞产业有限公司
Abstract: 本实用新型公开了一种枸杞真空干燥装置，包括底座，所述底座的顶部固定连接有吸能条，所述吸能条的顶部固定连接有支撑板，所述支撑板顶部的靠一侧位置固定连接有真空干燥机本体，所述支撑板顶部的靠另一侧位置固定连接有固定底盘，所述固定底盘的顶部固定连接有导套。该枸杞真空干燥装置，通过吸能条、缓冲弹簧、消音套、多孔板、吸音棉以及底座的设计，使得本装置具有良好的降噪功能，能够对真空干燥机本体工作时产生的噪音进行极大的消减，从而降低噪音对工作人员造成的危害，能够极大的保障工作人员的身体健康，使得工作人员的工作环境得到提高，提高了本装置的实用性，满足了使用者的使用需求。
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
9
records
(took 0.038 seconds)
