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公开(公告)号：CN118599679A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410750754.2
申请日：2024-06-11
申请人： 四川农业大学 , 四川一枝春茶业有限公司
摘要： 本发明属于微生物技术领域，涉及一种葡萄汁有孢汉逊酵母RL‑B及其培养方法、应用和红茶的加工方法。本发明提供了一种葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)RL‑B，所述葡萄汁有孢汉逊酵母RL‑B保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20232304。本发明所述葡萄汁有孢汉逊酵母RL‑B能够提高红茶香气，并可将红茶中茶多酚及茶红素控制在适当的比例达到提高红茶品质的作用。
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公开(公告)号：CN117751993A
公开(公告)日：2024-03-26
申请号：CN202410032955.9
申请日：2024-01-10
申请人： 四川农业大学 , 四川一枝春茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种提高紫嫣绿茶花香的做青设备，包括机架、传动带、顶部振动槽、接料箱、通风板、板内振动槽和电控箱，传动带设置于机架的一侧用于向机架顶部的顶部振动槽传递紫嫣绿茶，电控箱用于控制传动带、顶部振动槽和板内振动槽工作；通风板设置于机架的前后两侧，前后侧的通风板之间留有空间，板内振动槽设置于通风板之间的空间内，接料槽用于顶部振动槽向板内振动槽上传递紫嫣绿茶，或用于上下相邻两层的板内振动槽之间传递紫嫣绿茶，最底层的板内振动槽的末端设置为出料口；本发明能够实现紫嫣绿茶做青的连续化和自动化，且还能达到萎凋并提升香气的效果，通风环境温度稳定，均匀吹散茶叶，提高做青效率，保持紫嫣绿茶品质均匀。
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公开(公告)号：CN113647488A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110963932.6
申请日：2021-08-21
申请人： 四川农业大学
摘要： 一种利用绿茶副茶生产高茶褐素速溶茶珍的方法。将绿茶副茶投入60倍量室温水中沸水浴浸提30分钟，过滤、定容获得茶汤。茶汤经2次纱布过滤、1次滤纸过滤，冷却至室温，随后过0.22um除菌膜除菌得初始无菌茶汤。适量刮取发酵真菌菌株塔宾曲霉菌株M‑2的孢子于无菌水中，不断调整至孢子悬浮液浓度为1.0×106CFU/mL，即获得接种液。按2％的体积比将接种液移入初始无菌茶汤中，室温下以80r/min的速度振荡培养5天获得发酵茶汤，将发酵茶汤过滤除菌后经真空冷冻干燥，干燥后的固形物经干冰研磨即可获得成品。本速溶茶珍具有溶解迅速彻底、茶褐素含量高、汤色明艳透亮等优点，是一种具有生物活性的新型便携茶叶固体饮料，具有良好的保健功效。
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公开(公告)号：CN221653556U
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202420058033.0
申请日：2024-01-10
申请人： 四川一枝春茶业有限公司 , 四川农业大学
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本实用新型公开了一种提高紫嫣绿茶花香的做青设备，包括机架、传动带、顶部振动槽、接料箱、通风板、板内振动槽和电控箱，传动带设置于机架的一侧用于向机架顶部的顶部振动槽传递紫嫣绿茶，电控箱用于控制传动带、顶部振动槽和板内振动槽工作；通风板设置于机架的前后两侧，前后侧的通风板之间留有空间，板内振动槽设置于通风板之间的空间内，接料槽用于顶部振动槽向板内振动槽上传递紫嫣绿茶，或用于上下相邻两层的板内振动槽之间传递紫嫣绿茶，最底层的板内振动槽的末端设置为出料口；本实用新型能够实现紫嫣绿茶做青的连续化和自动化，且还能达到萎凋并提升香气的效果，通风环境温度稳定，均匀吹散茶叶，提高做青效率，保持紫嫣绿茶品质均匀。
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