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发明公开
一种葡萄汁有孢汉逊酵母RL-B及其培养方法、应用和红茶的加工方法审中-实审

公开(公告)号：CN118599679A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410750754.2

申请日：2024-06-11

申请人： 四川农业大学 , 四川一枝春茶业有限公司

发明人： 胥伟 , 廖思雨 , 杨洋 , 税一梅 , 倪桥川

IPC分类号： C12N1/16 , A23F3/16 , C12R1/645

摘要： 本发明属于微生物技术领域，涉及一种葡萄汁有孢汉逊酵母RL‑B及其培养方法、应用和红茶的加工方法。本发明提供了一种葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)RL‑B，所述葡萄汁有孢汉逊酵母RL‑B保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20232304。本发明所述葡萄汁有孢汉逊酵母RL‑B能够提高红茶香气，并可将红茶中茶多酚及茶红素控制在适当的比例达到提高红茶品质的作用。