公开(公告)号：CN105660799A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610183544.5

申请日：2016-03-28

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  周欣慧 ,  陈玲

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36

CPC classification number: A21D2/36 ,  A21D2/366

Abstract: 一种人参藜麦饼干，按重量份数计包括低筋粉100-250份，藜麦粉250-400份，人参粉20-50份，全脂乳粉50-100份，鸡蛋2-4个/500份，黄油30-45份，植物油50-80份，白砂糖140-175份，食盐1.0-2.5份，泡打粉2-4份，小苏打1-3份。藜麦粉弥补一般面粉的氨基酸种类、数量不全的缺点。在追求营养和健康的时代，藜麦粉可以彻底治愈“城市饮食综合征”适用于所有群体食用，尤其是高血压、高血脂、高血糖、心脏病等慢性病患者，以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群，作为母婴理想膳食，减肥塑身佳品，具有广泛前景。

公开(公告)号：CN105660800A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610183545.X

申请日：2016-03-28

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  陈玲 ,  周欣慧

IPC: A21D13/08 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34 ,  A23L33/00

CPC classification number: A21D2/36 ,  A21D2/34 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/332

Abstract: 一种高钙人参糙米饼干，按重量份数计包括低筋粉100-250份，糙米粉250-400份，人参粉20-50份，牡蛎粉2.5-5份，蛋壳粉2-4份，牛奶100-150份，鸡蛋2-4个/500份，黄油30-45份，植物油50-80份，白糖140-175份，食盐1.0-2.5份，泡打粉2-4份，小苏打1-3份。本产品以牡蛎粉、蛋壳粉为钙的主要新来源，具有一定的经济价值；饼干为弱碱性，有助于维持体内酸碱平衡；具有人参的抗疲劳、延缓衰老、提高机体免疫力、改善心人参脑血管供血不足、抑制肿瘤细胞生长等功效，同时无土腥味，提高饼干的营养价值与功能性；糙米为基料，更加符合消费者的消费需求。

公开(公告)号：CN105532921A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201610004597.6

申请日：2016-01-05

Applicant: 吉林大学

Inventor： 张铁华 ,  周欣慧

IPC: A23C21/08 ,  A23C21/02

CPC classification number: A23C21/08 ,  A23C21/02

Abstract: 一种人参乳清多肽咀嚼片，采用酶解，喷雾干燥，离心，获得乳清多肽粉。按质量分数计算，添加人参超微粉45～55％、乳清多肽粉40～55％、牛磺酸0.03～0.05％、肌醇0.01～0.03％、阿斯巴甜1～2％最后加入1～2％硬脂酸镁，压片制成人参多肽咀嚼片，从而达到抗疲劳作用。