公开(公告)号：CN120060078A

公开(公告)日：2025-05-30

申请号：CN202510472295.0

申请日：2025-04-16

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  李啟宁 ,  郑鑫 ,  张帅 ,  孙朋 ,  黄诏新 ,  崔顺 ,  吴启越

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/18 ,  A23K10/38 ,  A23K50/30 ,  A23K50/60 ,  A23K50/75 ,  C12R1/125 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明属于微生物工程技术领域，具体涉及一株提升酒精性玉米酒糟中可利用蛋白的枯草芽孢杆菌及其复合菌剂的制备及应用。本发明提供一株枯草芽孢杆菌，保藏编号为CGMCC No.32291。本发明所述枯草芽孢杆菌能够分泌蛋白酶和纤维素酶，在发酵过程中将酒精性玉米酒糟中的大分子蛋白降解为小分子量蛋白，降低醇溶蛋白含量。本发明还提供了一种复合菌剂，包括植物乳杆菌和上述技术方案所述枯草芽孢杆菌。本发明的复合菌剂能够提高发酵酒精性玉米酒糟中的活菌数及相应有益代谢产物含量，丰富酒精性玉米酒糟的营养，提高酒精性玉米酒糟的利用率。