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发明公开
一种快速区分黑猪肉与白猪肉的方法审中-实审

公开(公告)号：CN119269190A

公开(公告)日：2025-01-07

申请号：CN202411426765.1

申请日：2024-10-14

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 潘丽 , 张树敏 , 刘恩龙 , 张净博 , 赵元

IPC: G01N1/28 , G01N33/558

Abstract: 一种快速区分黑猪肉与白猪肉的方法，本发明涉及一种区分黑猪肉与白猪肉的方法。本发明解决了现有区分黑猪肉与白猪肉的方法操作难度较高、操作复杂、时间长、无法快速有效区分的问题。本发明方法：一、制成匀浆液；将匀浆液进行超声破碎或反复冻融，再离心取上清液；二、上清液测定DHA的含量。本发明通过快速、有效测定DHA含量，进而区分出黑猪肉与白猪肉。本发明的方法操作简单，不需要使用昂贵的仪器设备，检测周期短，极大的降低了黑猪肉和白猪肉的区分成本。

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