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公开(公告)号:CN112138018A
公开(公告)日:2020-12-29
申请号:CN202011016097.7
申请日:2020-09-24
申请人: 合肥工业大学
IPC分类号: A61K31/715 , A61P35/00
摘要: 本发明涉及铁皮石斛多糖在制备靶向肿瘤相关巨噬细胞治疗肿瘤药物中的应用,属于植物药物技术领域。本发明通过体外结合体内实验,首次发现了铁皮石斛多糖可以靶向识别肿瘤相关巨噬细胞膜表面TLR2受体,通过TLR2受体介导促使TAMs由M2型向M1型极化,进而促进CD8+T细胞的肿瘤杀伤活性,抑制Tregs产生的免疫逃逸,以此协同发挥抗肿瘤作用,本发明开拓了铁皮石斛多糖做为抗肿瘤药物的应用,并为靶向TAMs治疗肿瘤提供了新的可能。
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公开(公告)号:CN107019234B
公开(公告)日:2019-04-12
申请号:CN201710256290.X
申请日:2017-04-19
申请人: 合肥工业大学
IPC分类号: A23N15/00
摘要: 本发明涉及一种石榴取籽方法。操作步骤如下:(1)将石榴果实洗净、剖开,去除石榴外果皮和隔膜,得到石榴籽粒;(2)将石榴籽粒裹包榨汁方法压榨,分别收集果汁和复合物C,将复合物C清洗、沥干水分,得到复合物D;(3)将复合物D红外辐射加热处理,得到复合物E;(4)将复合物E放入高频震荡器,使果肉、假种皮从石榴籽上脱落,获得混合物;(5)采用风选机,使混合物在风力的作用下去除果肉与假种皮,得到石榴籽,石榴籽完整率为99.80%以上。本发明采用红外辐射加热和高频震荡器的协调作用,使石榴籽外周的果肉和假种皮快速脱水、收缩变脆,易于从石榴籽上脱离;得到的石榴籽完整,避免了石榴籽中成分的流失。
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公开(公告)号:CN107890084A
公开(公告)日:2018-04-10
申请号:CN201711192768.3
申请日:2017-11-24
申请人: 合肥工业大学
摘要: 本发明涉及一种莲藕支链淀粉共价复合的乳清蛋白乳化剂。乳清蛋白乳化剂在pH值为3~4条件下,乳化性为62.9%~58.6%、乳化稳定性为60.2%~61.4%、DPPH自由基清除率为52.66~58.12%;在温度70~100℃下,热稳定性为85.7%~75.4%。乳清蛋白乳化剂的制备操作步骤如下:(1)用分离乳清蛋白和PH=7的磷酸盐缓冲液制备乳清蛋白贮备液;(2)用莲藕淀粉和PH=7的磷酸盐缓冲液制备莲藕淀粉贮备液;(3)将所述乳清蛋白贮备液和莲藕支链淀粉贮备液混合均匀,冷冻干燥;干燥物在底部装有溴化钾饱和溶液的反应器中反应,即得莲藕支链淀粉共价复合的乳清蛋白乳化剂。本发明所用溶剂为水,成本低廉;工艺简单,过程可控,安全环保,有利于形成乳化性好、乳化稳定性好、热稳定性好的乳化剂。
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公开(公告)号:CN107811055A
公开(公告)日:2018-03-20
申请号:CN201711134360.0
申请日:2017-11-16
申请人: 合肥工业大学
摘要: 本发明涉及一种基于乙基纤维素和油茶籽油的pickering乳液及制备方法。本发明以乙基纤维素粒子为乳化剂,以油茶籽油为油相,以茶多酚水溶液为水相制备稳态pickering乳液。不仅制作工艺易于实施,而且避免了表面活性剂乳化剂所带来的毒副作用,提高了乳液的稳定性和安全性。本发明所制备的稳态pickering乳液可直接添加入冷冻酸奶、冰淇淋、蛋糕的制作中,不仅有助于减少这些食品中人造奶油的用量,而且赋予它们特殊风味、营养价值及保健功效,进而提高它们的食用品质。本发明所制备的稳态pickering乳液使常温液态油茶籽油具有更高的凝固点及粘弹性,赋予液态油脂固态属性及加工性能,拓展了油茶籽油的应用领域;同时也拓展了茶多酚在油脂产品中的应用。
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公开(公告)号:CN106720342A
公开(公告)日:2017-05-31
申请号:CN201710050332.4
申请日:2017-01-23
申请人: 合肥工业大学
IPC分类号: A23C9/133
CPC分类号: A23C9/133
摘要: 本发明涉及一种金针菇酸奶的制作方法。操作步骤如下:(1)将金针菇洗净、粉碎、灭菌,接种植物乳杆菌进行固体发酵,得到发酵菇浆;(2)将发酵菇浆通过红外干燥或真空干燥,超微粉,获得金针菇发酵粉;(3)按配方将金针菇发酵粉、脱脂奶粉和蔗糖加入温水中,混合均匀,获得原料液;按常规酸奶制作工艺操作,制得金针菇酸奶;所述金针菇酸奶既有普通酸奶的清香,又具有新鲜金针菇的菇香味;蛋白质体外消化率为97.0以上,血糖生成指数为30.0以下。本发明在不改变原有发酵酸奶工艺流程和设备的前提下,仅集成固体发酵和超微粉碎技术,提高了金针菇粉与牛乳的相容性;金针菇酸奶品质大大提升,也为金针菇深加工的开发和利用开辟了一条新途径。
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公开(公告)号:CN105310062A
公开(公告)日:2016-02-10
申请号:CN201510774646.X
申请日:2015-11-13
申请人: 合肥工业大学
摘要: 本发明涉及一种即食金针菇的加工方法。具体生产步骤包括挑选新鲜金针菇,清洗去杂,红外干制脱水,汽爆膨化或油炸膨化处理,加盐调味,即得到即食金针菇。本发明提供的即食金针菇既保持了金针菇特有的本体形态、营养成分、色泽和风味,而且疏脆可口、不塞牙、消化率高;本发明提供的一种即食金针菇的加工方法采用红外干制与膨化工艺相结合,生产效率高,实现了对金针菇原料的有效利用,提高了其经济价值。
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公开(公告)号:CN101899122B
公开(公告)日:2011-12-07
申请号:CN201010246731.6
申请日:2010-07-30
申请人: 合肥工业大学
CPC分类号: Y02P20/582
摘要: 本发明涉及一种灵芝酸和灵芝多糖的双水相体系提取方法,具体包括如下步骤:(1)将新鲜或干燥的灵芝子实体粉碎;(2)建立乙醇/硫酸铵双水相体系;(3)萃取分离:将灵芝粉末加入至乙醇/硫酸铵双水相体系中,振荡摇匀或超声混匀后,静置分相或离心分相,得到上相和下相;(4)将上相减压浓缩、冷冻干燥,得灵芝酸;(5)将下相经过透析,得到透过液和截留液;截留液通过80%的乙醇醇沉,离心得到沉淀物和上清液;沉淀物经冷冻干燥得灵芝多糖。本发明工艺简单、设备要求低,成本低,无污染,适合于规模化生产;实现了同步提取灵芝酸和灵芝多糖。
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公开(公告)号:CN101756341A
公开(公告)日:2010-06-30
申请号:CN201010112212.0
申请日:2010-02-11
申请人: 合肥工业大学
IPC分类号: A23L3/3571 , A23L3/3562
CPC分类号: Y02A40/943
摘要: 本发明涉及用于传统非发酵豆制品的保鲜剂。本发明包括保鲜剂A和保鲜剂B;保鲜剂A由下列质量百分比的原料组成:乳酸链球菌素0.05-0.1%、山梨酸钾0.05-0.1%、维生素C 0.01-0.05%和水99.75-99.89%;保鲜剂B为含壳聚糖0.8-1.5%的1%乳酸或柠檬酸或醋酸水溶液;将保鲜剂A、保鲜剂B分别煮沸1~3分钟,冷却,温度0~4℃保存备用。保鲜方法是:将传统非发酵豆制品浸泡于保鲜剂A中5~10分钟或将保鲜剂A喷淋在豆制品表面,沥干0.5~1分钟;再浸泡于保鲜剂B中3~5分钟或者将保鲜剂B喷淋在豆制品表面,沥干3~5分钟即可。本发明可使保鲜期最短的传统非发酵豆制品即托盘包装豆腐保鲜8天,保质10天左右,保鲜时间较长,且无毒副作用;与本发明保鲜剂配套的保鲜方法操作简单、成本低、应用广。
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公开(公告)号:CN101716283A
公开(公告)日:2010-06-02
申请号:CN200910185561.2
申请日:2009-11-20
申请人: 合肥工业大学
IPC分类号: A61K36/8984 , A61P39/00 , A61P39/06 , A61P37/04 , A61P35/00 , A61P7/02 , A61P3/10 , G01N27/447 , G01N1/28 , A61K135/00
摘要: 本发明涉及铁皮石斛多糖指纹图谱的构建方法,具体包括以下七个操作步骤:铁皮石斛多糖的提取、铁皮石斛多糖的酶解、铁皮石斛多糖酶解物的衍生化、寡糖标尺的构建、不同聚合度寡糖的衍生化、不同产地和不同品种石斛多糖指纹图谱的构建。不同产地和不同品种的铁皮石斛多糖的提取方法、多糖的酶解方法和多糖酶解产物的衍生化方法同上述(1)-(3)步骤,可同时分别进行操作。本发明利用荧光辅助糖电泳技术进行的铁皮石斛多糖指纹图谱的构建方法具有操作简单、灵敏、效率高等优点,是一种新的鉴定和评价中药材的方法,它弥补了现有鉴定和评价中药材的方法中缺少药用活性物质相关信息的不足。
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公开(公告)号:CN109287770B
公开(公告)日:2022-09-23
申请号:CN201811215343.4
申请日:2018-10-18
申请人: 合肥工业大学
摘要: 本发明涉及一种富含多酚的固态状茶油及制备方法。富含多酚的固态状茶油为乳白色的块状固体,含油量大于90%、硬度为160‑350g、过氧化值不高于3.50 mmol/kg、DPPH自由基清除率不低于92%。本发明以茶多酚棕榈酸酯和单棕榈酸甘油酯为粒子乳化剂,以果胶为稳定剂及凝胶剂,以茶油为油相,制备固态状茶油。工艺简便,易于实施,拓宽了茶多酚棕榈酸酯及果胶的应用领域,提高了固态油脂的安全性及营养价值。本发明的固态状茶油可直接添加于蛋糕、冰淇淋等产品的制作中,在减少这些产品中反式脂肪酸含量的同时,赋予它们独特的风味及保健功效,从而提高它们的品质。本发明的固态状茶油常温下可维持良好的固体状态,便于贮藏及运输,它们经过搅拌破碎便可直接使用。
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