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公开(公告)号：CN117256653A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311409695.4
申请日：2023-10-27
申请人： 厦门绿进食品有限公司
IPC分类号： A22B5/18
摘要： 本发明涉及一种脆肚条加工用自动清洗装置，涉及脆肚条加工技术领域，包括清洗池和搓洗机构，清洗池内部设置有清洗区，所述清洗区由结构相同的四组清洗单元组成。本发明在保证可同步一次性打捞猪肚条的基础上，采用分批将猪肚条放进不同放置笼内进行清洗的方式，使大量猪肚条均分几份进行独立清洗，保证有足够的空间供猪肚条在清洗过程中很好的散开和展开，从而使猪肚条得到充分均匀的清洗，提高猪肚条清洗的均匀度；通过搓板对放置笼内部的猪肚条进行揉搓、搅拌，搓板与猪肚条、猪肚条与猪肚条之间均存在相互摩擦，进而将猪肚条表面附着的残余牢固杂质和脏污揉搓清理掉，同时使猪肚条的异味更好的散出。
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公开(公告)号：CN116268047A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310253899.7
申请日：2023-03-16
申请人： 厦门绿进食品有限公司
摘要： 本发明公开一种牛仔骨切割装置，包括机架、控制模块、第一驱动机构、第二驱动机构、切割机构和固定机构，控制模块、第一驱动机构和第二驱动机构均安装于机架上，切割机构包括连接盘、多块切割刀和固定环，多块切割刀的上端和下端能够拆卸地分别与连接盘和固定环铰接，且多块切割刀于环周均匀分布，连接盘、固定环与切割刀铰接位置的连线和切割刀的刀口方向相切，固定环的直径大于连接盘的直径且切割机构呈类圆台形状，第二驱动机构与连接盘传动连接，第一驱动机构的下端能够伸入切割机构内，固定机构连接于第一驱动机构的底端且位于连接盘的下方。本发明结构简单，无需人工手动拣拾，也无需设置传送带，可以有效地降低人工成本和设备成本。
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公开(公告)号：CN116138444B
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202211097664.5
申请日：2022-09-08
申请人： 厦门绿进食品有限公司
发明人： 柯进步
摘要： 本发明公开了一种预制食用菌及其制备方法，该制备方法包括：将鲜菇洗净，冷风干燥，使鲜菇脱水10％～25％；将脱水后的鲜菇浸没入由海藻酸钠和大豆蛋白质混合成的胶体溶液中，于真空抽气罐中抽真空处理；将上一步骤处理后的鲜菇取出，冷风干燥，使鲜菇脱水10％～25％，再用Iota‑卡拉胶溶液浸泡10min～20min；将上一步骤处理后的鲜菇离心去除表面胶液，快速冻结后，置于‑18℃下冷冻储藏，即得预制速冻食用菌。由此获得的食用菌冷冻贮藏、解冻后仍具有良好质构和持水性。
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公开(公告)号：CN116268470A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310082472.5
申请日：2023-01-29
申请人： 厦门绿进食品有限公司
摘要： 本发明公开一种白水大肠焖煮锅，包括底座、转动升降装置、转动架和控制器，底座的顶部外周依次均分为加热区、冷却冲洗区、包装区和上料区，加热区上安装有加热筒，冷却冲洗区上安装有冲洗筒，转动升降装置安装于底座的中部，转动架为有四个外端的十字交叉形状，转动架的中心安装于转动升降装置的顶部，转动架的四个外端上部均安装有转动电机，四个转动电机的输出端均安装有转动轴，所以四根转动轴的下端均穿过转动架的底部，转动升降装置能够带动四根转动轴依次、交错地置于加热筒、冲洗筒、包装区和上料区上。本发明可以有效避免人为多次接触大肠，便于包装，且包装后干净不留香料碎粒。
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公开(公告)号：CN116138308A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310029403.8
申请日：2023-01-09
申请人： 厦门绿进食品有限公司
IPC分类号： A23B7/16
摘要： 本发明公开一种预制菜复合保鲜膜的制备方法，以马铃薯淀粉为基料，构建淀粉基‑蒜液‑脂质复合膜，该淀粉基薄膜具有可食性，且成膜快、透明度高、成膜后性能稳定、持水性高等优点。鲜度保持电场使得食品中的水分子产生共振而活性化，更重要的是可以电离空气释放臭氧和激发大蒜中的高价硫活性，使之作为活性介质增强复合膜的抑菌活性，从而抑制微生物的繁殖，延长食材的保鲜时间。
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公开(公告)号：CN116035163B
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202310030232.0
申请日：2023-01-09
申请人： 厦门绿进食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种保持肉制品预制菜肴色泽的制备方法，本发明方案基于茶多酚‑纤维素纳米纤维复合体系、柠檬汁护色处理并结合鲜度保持电场技术，极大地延缓肉制品预制菜的色泽变化；除此之外，柠檬汁处理改变预制菜细胞膜的通透性，改善冷冻过程中的冰晶生成情况，提高解冻后冻品预制菜的品质，并达到延长产品保质期的目的。
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公开(公告)号：CN114304518B
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202210084182.X
申请日：2022-01-25
申请人： 厦门绿进食品有限公司
发明人： 柯进步
摘要： 本发明涉及一种预制猪肝产品及其制备方法，该制备方法包括以下步骤：将水果进行打浆榨汁后，先用酿酒酵母菌发酵至糖度2%以下，再用乳酸菌发酵得到乳酸菌发酵液，用水稀释后加入蛋白酶，再调整pH值至5.0‑7.0得到水果发酵液；取新鲜猪肝用注液机将水果发酵液注射进入猪肝中；猪肝浸没到水果发酵液中，抽真空排除气体后再解除真空，使水果发酵液进一步渗透到猪肝中；清水清洗表面水果发酵液后，加入β‑环糊精溶液浸泡处理30‑90 min；将猪肝放入蒸煮箱中蒸煮，冷藏后冷链贮运，即得预制猪肝产品。该制备方法可显著降低熟化预制猪肝产品的硬度和腥味，大幅度提升产品细腻度和风味，增加消费者接受度。
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公开(公告)号：CN116138444A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202211097664.5
申请日：2022-09-08
申请人： 厦门绿进食品有限公司
发明人： 柯进步
摘要： 本发明公开了一种预制食用菌及其制备方法，该制备方法包括：将鲜菇洗净，冷风干燥，使鲜菇脱水10％～25％；将脱水后的鲜菇浸没入由海藻酸钠和大豆蛋白质混合成的胶体溶液中，于真空抽气罐中抽真空处理；将上一步骤处理后的鲜菇取出，冷风干燥，使鲜菇脱水10％～25％，再用Iota‑卡拉胶溶液浸泡10min～20min；将上一步骤处理后的鲜菇离心去除表面胶液，快速冻结后，置于～18℃下冷冻储藏，即得预制速冻食用菌。由此获得的食用菌冷冻贮藏、解冻后仍具有良好质构和持水性。
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公开(公告)号：CN116114864A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211097677.2
申请日：2022-09-08
申请人： 厦门绿进食品有限公司
发明人： 柯进步
摘要： 本发明公开了一种预熟化食用菌及其制备方法，该制备方法包括：将干食用菌洗净，浸没入含有蛋白酶的大豆蛋白质溶液中，于真空抽气罐中抽真空处理；将上述步骤处理后的食用菌取出，蒸熟熟化再油炸处理；将油炸处理后的食用菌快速冷冻至～18℃以下，即制得预熟化食用菌。由此可获得具有良好质构和持水性能的预熟化食用菌。
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公开(公告)号：CN117084281A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311210228.9
申请日：2023-09-19
申请人： 厦门绿进食品有限公司
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种肉制品自动加工装置；包括支撑框架、加工箱、夹持组件、推送组件和切割组件，本发明通过对进行冷冻后具有一定硬度的肉块进行分割，其中采用推送组件与夹持组件相互配合可以将不同体积大小的肉块进行横向的限位推送，从而使肉块与切割刀具进行挤压接触完成分切；若干个均匀设置的切割刀具可以保持肉片分割后厚度均匀，并且为了防止冷冻后的肉块过硬造成无法切割的现象产生，通过执行电机工作带动摇杆转动控制若干个切割刀具同时做与肉块移动方向相垂直方向的纵向拉锯运动，纵横方向相配合可以促进肉块的快速分切且保证了肉块的切割面平整。
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