公开(公告)号：CN1038571A

公开(公告)日：1990-01-10

申请号：CN89104397.7

申请日：1989-04-28

Applicant: 卡夫有限公司

Inventor： 陈文生 ,  乔治·A·亨利 ,  苏珊·M·高德 ,  马克·S·米勒 ,  约翰·M·凯译 ,  埃斯特拉·巴尔马迪卡 ,  朗尼·G·摩根 ,  辛西娅·C·贝尔 ,  拉简德拉·普拉巴卡·波文卡 ,  洛兰·克劳斯·赫尔格夫 ,  约翰·杰弗里·斯特朗霍尔姆 ,  杰拉尔德·里奥·哈森休尔 ,  菲利普·詹姆斯·克尔温 ,  陈奇成 ,  约翰·F·克拉托奇维尔 ,  温尼·L·劳埃德

IPC: A23J3/00

CPC classification number: A23G9/40 ,  A23C19/0765 ,  A23C19/082 ,  A23J3/04 ,  A23J3/06 ,  A23J3/08 ,  A23J3/225 ,  A23L29/20 ,  A23L29/231 ,  A23L29/256 ,  A23L29/262 ,  A23L29/27 ,  A23L29/275

Abstract: 制备离子型多糖/蛋白结合体微碎片分散物的方法，该分散物适于作为冰淇淋、沙拉调味品、调味汁、涂抹食品及调味酱等食品中的脂肪代用品成分，制备上述食品的方法。