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公开(公告)号：CN109329354A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201810934891.6
申请日：2018-08-16
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
发明人： 陈艳
摘要： 本发明公开了一种麻圆及其制作工艺，包括内层麻圆和外层麻圆，所述内层麻圆由糯米、麦芽糖、白砂糖、面粉、水配制而成，外层麻圆由白砂糖、麦芽糖、熟芝麻制成，所述麻圆各组分的质量配比为：内层麻圆：糯米：380-420份、麦芽糖110-130份、白砂糖24-26份、面粉48-52份、水50-60份，外层麻圆：白砂糖170-190份、麦芽糖130-150份、熟芝麻380-420份，所述麻圆的制作步骤包括：糯米预处理→调面糊→调面团→成型→油炸→裹外层→上麻包装。本发明制作工艺合理，提供的麻圆制作方法在传统麻圆工艺上进行了改良，提供的麻圆滚圆饱满、色泽金黄、口味松脆，麻香味浓，香甜可口。
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公开(公告)号：CN116998513A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202311143248.9
申请日：2023-09-06
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种粮食加工磨碾机构，涉及普洱茶蛋糕过滤搅打设备技术领域，包括底座、预处理机构、搅拌组件和清理组件，所述底座的上侧均匀固定连接有四个支撑架，所述底座的上侧中心固定连接有第一电机，所述支撑架的上侧固定连接有承板，所述承板的上侧固定连接有搅拌桶，所述搅拌桶为透明材质，所述搅拌桶的上侧固定连接有盖板，所述预处理机构设于盖板的上侧，所述搅拌组件设于搅拌桶的内部，通过设置有预处理机构、导料块、搅拌组件，将各种预处理工序集中在一块，使搅拌前期的预处理工序时间大大减少，并经过导料块均匀散落在搅拌桶内部，通过粗搅叶和细搅叶使搅拌时更加均匀，达到了功能性广和搅拌均匀的效果。
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公开(公告)号：CN108850088A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810934880.8
申请日：2018-08-16
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
发明人： 陈艳
摘要： 本发明公开了一种麦蒂酥及其制作工艺，由皮料、馅料、油酥、外用芝麻和扑面配制而成，所述皮料由面粉、大豆油、糖粉、水制成，所述馅料由面粉、猪油、糖粉、味精、盐、芝麻粉、鲜葱制成，所述油酥由面粉、猪油制成，所述麦蒂酥的制作步骤包括：和皮→制酥→制馅→包酥→包馅→成型→烘烤→冷却→包装等。本发明制作工艺合理，在融合各地酥饼特点的基础上，结合现代人群的健康饮食理念精心研制而成，提供的麦蒂酥厚薄均匀、香酥可口、老少皆宜。
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公开(公告)号：CN117021656A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311003416.4
申请日：2023-08-10
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种膨化食品制作压制机及膨化食品制作压制工艺，其中，该装置解决了当前装置无法控制压制厚薄度的问题，包括膨化食品压制机，所述膨化食品压制机的内部设置有第二压制筒、第一伸缩气杆、第二伸缩气杆、固定座、空气压缩机，所述固定座嵌入设置在膨化食品压制机的顶部，所述空气压缩机固定安装在固定座上，两组所述伸缩气杆均固定安装在固定座上，所述第二压制筒与两组伸缩气杆相连接，通过改变压缩空气泵入量的多少来控制两组伸缩气杆的伸出长度，来改变第二压制筒的下压程度，二次压制出厚度不同的膨化食品原料，后续可以进行多样化的生产，有效提高了膨化食品的产出率，降低了生产工序的繁琐度，可以有效减少工厂的生产成本。
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公开(公告)号：CN117047842A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202311207848.7
申请日：2023-09-19
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
摘要： 本发明涉及麻糕生产技术领域，且公开了一种麻糕自动下料切片收集机构，包括放置板、切片结构、下料机构和固定架，所述切片结构安装于放置板的上端，所述下料机构安装于切片结构的右侧，所述固定架安装于放置板的上端，所述切片结构包括推动单元、切片单元和调节单元，所述推动单元安装于放置板的顶面，所述切片单元元安装于固定架的底端，所述调节单元安装于推动单元的中部。该麻糕自动下料切片收集机构，通过安装了切片结构中的推动单元，将麻糕放置于放置板的顶面后，通过伺服电机传动通过推杆和推板推动麻糕向右侧移动，麻糕每次向右侧移动距离相等，进而可切割出相对均匀厚度的麻糕。
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公开(公告)号：CN112136850A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011021146.6
申请日：2020-09-25
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
发明人： 陈艳
摘要： 本发明公开了一种苏式月饼的生产工艺，包括如下步骤：原辅料验收→贮存→称量配料→制面团→制油酥→制酥皮→包馅→成型→装盘→烘烤→冷却→筛选→包装→装箱→入库。本发明的生产工艺流程顺畅，新颖巧妙，可以在短时间内制作月饼，可以让中秋节这两天节假日期，月饼上市。制作出的月饼口感清爽细腻，严格控制月饼的质量检验，保证月饼的品质合格。
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公开(公告)号：CN109287705A
公开(公告)日：2019-02-01
申请号：CN201810935873.X
申请日：2018-08-16
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
发明人： 陈艳
IPC分类号： A21D13/06 , A21D13/047 , A21D2/36 , A21D15/06
摘要： 本发明公开了一种麻糕及其制作工艺，所述麻糕各组分及其质量分数比为：芝麻粉130-150份、米粉150-160份、白砂糖170-180份、核桃仁15-20份、水40-45份。所述麻糕的制作步骤包括：提糖糊→制粉→擦粉→装模、划片→燉制定型→回糕→静置→切片→烘烤→冷却、包装。本发明制作工艺简单，制成的麻糕色泽金黄、结构紧密、嵌桃均匀，入口脆酥易化，芝麻香味纯正浓郁，具有较高的营养价值。
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公开(公告)号：CN108812804A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810936573.3
申请日：2018-08-16
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
发明人： 陈艳
IPC分类号： A21D13/19
摘要： 本发明公开了一种脆饼及其制造方法，脆饼的皮料、酥心主要由下述重量份的原料组成：(1)皮料：面粉20-30，大豆油4-6，白砂糖4-6，碳酸氢铵0.15-0.20，碳酸氢钠0.15-0.20，热水6.5-10.5，老面2.5-3.8；(2)酥心：面粉20-30，大豆油11-16，糖粉12-18，芝麻粉2-3；脆饼上表层：芝麻9.5-9.75。分别按上述组成及用量制皮面、馅料，包馅，然后经过压皮、成型并撒上芝麻，放入烘烤箱中烤20-25min，即可得形态别致、层次分明、香酥松脆、美味可口、富有营养的脆饼。且制造方法独特,生产方便，工作效率高。
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公开(公告)号：CN213719650U
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202022166934.6
申请日：2020-09-27
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
发明人： 陈艳
摘要： 本实用新型公开了一种脆饼撒芝麻分切机，通过撒水机构和刷水机构的设置可以使饼皮的表面湿润，并带有一定的粘性，为了饼皮后期便于粘粘芝麻，通过撒芝麻机构中的送料辊与V型料斗配合，使芝麻散在饼皮上更加的均匀，通过滚压机构将芝麻压按压的饼皮中，使芝麻更加的牢固，通过开条机构中的圆柱滚刀可以直接将饼皮分割成多个条形饼皮，通过切割机构将多条饼皮进行分段，通过脆饼撒芝麻分切机可以快速的对饼皮进行撒芝麻和分切，提高生产效率，节省人力。
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公开(公告)号：CN213719660U
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202022157702.4
申请日：2020-09-27
申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
发明人： 陈艳
IPC分类号： A21C11/10
摘要： 本实用新型公开了一种脆饼开条机构，所述脆饼开条机构通过调节支架安装在传送带上，所述调节支架是由两个带有滑槽的安装柱、连接两个安装柱的横梁、安装在两个安装柱滑槽中的滑板、以及安装在横梁中的螺杆；螺杆下端通过旋转接头与滑板连接，通过旋转螺杆控制滑板的上下移动；所述开条机构是由圆柱滚刀以及安装在圆筒下方的隔板组成，所述圆柱滚刀通过轴承安装在滑板上，所述圆柱滚刀是由圆柱型本体以及设置在圆柱型本体上的多个环形刀组成，所述隔板通过螺栓安装在滑板上，隔板上设有多个与环形刀对应的腰型孔。本申请新型结构简单使用方便，代替人工对饼皮的开条工作，保证脆饼的成型质量，提高市场竞争力，节省人力成本。
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