发明公开
CN112136850A 一种苏式月饼的生产工艺
无效 - 撤回
- 专利标题： 一种苏式月饼的生产工艺
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申请号： CN202011021146.6申请日： 2020-09-25
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公开(公告)号： CN112136850A公开(公告)日： 2020-12-29
- 发明人: 陈艳
- 申请人： 南通麦蒂酥食品有限公司
- 申请人地址： 江苏省南通市通州区兴仁镇孙家桥村24组
- 专利权人： 南通麦蒂酥食品有限公司
- 当前专利权人： 南通麦蒂酥食品有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省南通市通州区兴仁镇孙家桥村24组
- 主分类号： A21D13/31
- IPC分类号： A21D13/31 ; A21D2/18 ; A21D2/08
摘要：
本发明公开了一种苏式月饼的生产工艺，包括如下步骤：原辅料验收→贮存→称量配料→制面团→制油酥→制酥皮→包馅→成型→装盘→烘烤→冷却→筛选→包装→装箱→入库。本发明的生产工艺流程顺畅，新颖巧妙，可以在短时间内制作月饼，可以让中秋节这两天节假日期，月饼上市。制作出的月饼口感清爽细腻，严格控制月饼的质量检验，保证月饼的品质合格。
