公开(公告)号：CN109907226A

公开(公告)日：2019-06-21

申请号：CN201910333154.5

申请日：2019-04-24

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 杜颖 ,  王灵玲 ,  罗娜娜 ,  张思远 ,  邬恒恒 ,  翁宁研 ,  方勇

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/16 ,  A23L33/17 ,  A23L33/21 ,  A23L3/44

Abstract: 本发明属于副食品加工领域，公开了一种富硒米糊及其制备方法。本发明主要以富硒大米为主原料，糙米、红豆、薏仁、黑芝麻为营养添加物，加入硒蛋白、益生元混合，优选地，再加入混合粉总重量8倍的水，蒸煮20min，经冷却成型后制得富硒米糊产品。本发明制备的富硒米糊中硒含量为437.50~473.62μg/kg，生产工艺简单，适宜规模化推广。