公开(公告)号：CN119391587A

公开(公告)日：2025-02-07

申请号：CN202411636100.3

申请日：2024-11-15

Applicant: 南京林业大学

Inventor： 李程程 ,  杨滢 ,  史晓彤 ,  肖惠宁

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A23C9/123 ,  A61K8/99 ,  A61K35/747 ,  A61Q19/00 ,  A61P39/06 ,  A23K10/18 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株具有高抗氧化活性的植物乳杆菌，属于益生菌制剂及其生物技术领域。本发明中的植物乳杆菌LCC‑605活菌和死菌都具有极强的抗氧化能力，其中清除DPPH、ABTS+和羟基自由基的能力分别达到94.7％、99.8％、92.5％；超氧阴离子清除率最高达到27.9％；还原能力最高达到547.4μmol/L L‑半胱氨酸盐酸盐当量；铁还原力，最高达到OD值0.8592。因此，植物乳杆菌LCC‑605可作为发酵剂开发，应用于动物乳和植物乳的发酵，开发具有潜在抗氧化功效的发酵制品。同时该菌还可作为天然抗氧化剂，在制备抗氧化方面的食品、化妆品、保健品、医药制品及动物饲料中有广泛的应用。