公开(公告)号：CN113648321A

公开(公告)日：2021-11-16

申请号：CN202110842226.6

申请日：2021-07-23

Applicant: 南京师范大学

Inventor： 吕丽爽 ,  宋小莉 ,  卢永翎 ,  司波

IPC: A61K31/7048 ,  A61P9/00 ,  A61P19/02 ,  A61P25/16 ,  A61P25/28 ,  B01D53/72 ,  B01D53/77 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明公开了矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷或其与丙烯醛加合产物作为丙烯醛抑制剂的应用，本发明公开了矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷及其与丙烯醛的一加合产物或者二加合产物的一种新应用，即其能够快速有效捕获ACR以控制其含量，避免其与生物大分子内的亲核基团如氨基、巯基、羟基和咪唑基结合，形成交联产物，妨碍机体功能正常行使。本发明的矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷或其与丙烯醛的加合产物如C3G‑ACR可继续作为ACR的清除剂或者抑制剂，清除或者抑制环境中、食品加工中的丙烯醛，同时可以清除进入体内的外源性ACR或人体内源性产生的ACR，从而控制或缓解由ACR引起的疾病症状。

公开(公告)号：CN113648321B

公开(公告)日：2023-03-24

申请号：CN202110842226.6

申请日：2021-07-23

Applicant: 南京师范大学

Inventor： 吕丽爽 ,  宋小莉 ,  卢永翎 ,  司波

IPC: A61K31/7048 ,  A61P9/00 ,  A61P19/02 ,  A61P25/16 ,  A61P25/28 ,  B01D53/72 ,  B01D53/77 ,  A23L5/20

Abstract: 本发明公开了矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷或其与丙烯醛加合产物作为丙烯醛抑制剂的应用，本发明公开了矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷及其与丙烯醛的一加合产物或者二加合产物的一种新应用，即其能够快速有效捕获ACR以控制其含量，避免其与生物大分子内的亲核基团如氨基、巯基、羟基和咪唑基结合，形成交联产物，妨碍机体功能正常行使。本发明的矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷或其与丙烯醛的加合产物如C3G‑ACR可继续作为ACR的清除剂或者抑制剂，清除或者抑制环境中、食品加工中的丙烯醛，同时可以清除进入体内的外源性ACR或人体内源性产生的ACR，从而控制或缓解由ACR引起的疾病症状。