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公开(公告)号：CN118141037A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410215874.2
申请日：2024-02-27
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23L3/358 , A23L3/3544 , A23L3/3553 , A23L3/349 , A23L3/3472 , A23L3/3562 , A23L3/3508
Abstract: 本发明公开了一种食品保鲜用复合脂质体/壳聚糖涂膜液保鲜剂的制备方法与应用。本发明采用儿茶素/抗坏血酸为还原剂制备亲水性儿茶素‑纳米铜抗菌剂，并以天然磷脂、胆固醇为脂质双分子层基质，疏水性百里香精油为抗氧化、抗菌增强剂，与儿茶素‑纳米铜抗菌剂复合，制备得到双包埋结构的复合脂质体；然后该复合脂质体与壳聚糖溶液混合，制备得到双包埋复合脂质体/壳聚糖涂膜液保鲜剂。本发明的果蔬保鲜用复合脂质体/壳聚糖涂膜液保鲜剂应用于食品保鲜时，作为抗氧化、抗菌作用的百里香精油具有良好的持久抗氧化作用、高效抗菌作用；儿茶素‑纳米铜具有持久的抗菌作用，且纳米铜为缓慢释放，大大提高了其抗菌保鲜作用。
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公开(公告)号：CN115558152B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202211260195.4
申请日：2022-10-14
Applicant: 南京农业大学
IPC: C08J9/28 , C08L1/02 , C08L5/08 , C08K9/02 , C08K3/34 , C08K3/14 , C08K7/00 , C08K3/08 , B01D17/022
Abstract: 本发明公开了一种双重干燥可降解纳米纤维素复合抗菌气凝胶及其制备方法与应用。本发明采用Ti3C2TxMXene插层蒙脱土为模板，壳聚糖季铵盐为还原剂制备得到MXene插层蒙脱土固定化纳米银复合抗菌剂；然后以纳米纤维素为基质，与固定化纳米银复合抗菌剂混合，通过“双重干燥”技术制备得到纳米纤维素/MXene‑蒙脱土‑纳米银复合抗菌气凝胶。本发明的纳米纤维素/MXene‑蒙脱土‑纳米银复合抗菌气凝胶中，纳米银在不同pH模拟溶液中336小时的累积释放率为0.5‑5wt％。本发明的纳米纤维素/MXene‑蒙脱土‑纳米银复合抗菌气凝胶应用于食品贮藏包装时，具有抗菌作用的MXene‑蒙脱土‑纳米银具有长效抗菌作用。
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公开(公告)号：CN115558152A
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN202211260195.4
申请日：2022-10-14
Applicant: 南京农业大学
IPC: C08J9/28 , C08L1/02 , C08L5/08 , C08K9/02 , C08K3/34 , C08K3/14 , C08K7/00 , C08K3/08 , B01D17/022
Abstract: 本发明公开了一种双重干燥可降解纳米纤维素复合抗菌气凝胶及其制备方法与应用。本发明采用Ti3C2TxMXene插层蒙脱土为模板，壳聚糖季铵盐为还原剂制备得到MXene插层蒙脱土固定化纳米银复合抗菌剂；然后以纳米纤维素为基质，与固定化纳米银复合抗菌剂混合，通过“双重干燥”技术制备得到纳米纤维素/MXene‑蒙脱土‑纳米银复合抗菌气凝胶。本发明的纳米纤维素/MXene‑蒙脱土‑纳米银复合抗菌气凝胶中，纳米银在不同pH模拟溶液中336小时的累积释放率为0.5‑5wt％。本发明的纳米纤维素/MXene‑蒙脱土‑纳米银复合抗菌气凝胶应用于食品贮藏包装时，具有抗菌作用的MXene‑蒙脱土‑纳米银具有长效抗菌作用。
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公开(公告)号：CN104012647A
公开(公告)日：2014-09-03
申请号：CN201410289256.9
申请日：2014-06-24
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明一种枇杷果实纳米包装复合植物精油处理的保鲜技术，专用于南方枇杷果实采后常温贮藏过程中腐烂控制和品质保持，以延长产品的贮藏期。该技术采用纳米二氧化钛低密度聚乙烯保鲜薄膜，复合适宜浓度的香芹酚精油处理，在20℃下贮藏，其保鲜期可达15天以上。本发明保鲜技术明显抑制了枇杷果实采后腐烂发生，保持力良好的食用品质。香芹酚精油是植物的次生代谢物质，使用浓度低，可确保果实食用的安全性。纳米薄膜包装具有高效、安全、使用方便等优点。
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公开(公告)号：CN101990933A
公开(公告)日：2011-03-30
申请号：CN201010500108.9
申请日：2010-09-29
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明一种枇杷果实热空气和MeJA复合处理保鲜方法，专用于枇杷果实采后贮运过程中冷害的控制和品质的保持，以延长产品的货架期。该技术将挑选预冷后的枇杷果实置于一定体积的密闭容器，在38℃热空气中用15-20μmol/LMeJA熏蒸6小时。该复合处理保鲜方法可显著抑制枇杷果实采后冷害和品质劣变，经复合处理的果实在1℃下贮藏35天后未出现冷害症状，而未经任何处理的对照果实在贮藏21天就出现了明显的冷害症状。本发明综合了单独热处理和单独MeJA处理的优点，使用的MeJA为存在于植物中的一种天然生长调节物质，具有无毒无残留等特点，可确保果实食用的安全性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109247389A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201710567839.7
申请日：2017-07-12
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B7/04
CPC classification number: A23B7/0433 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/10
Abstract: 本发明一种枇杷果实纳米间歇高湿贮藏保鲜方法，专用于枇杷果实低温贮藏过程中的腐烂控制和品质保持，以延长产品的贮藏期。该技术采用纳米二氧化钛低密度聚乙烯保鲜薄膜，复合间歇高湿贮藏的保鲜方式，枇杷的贮藏期限可达到45天以上。本发明保鲜技术明显抑制了枇杷果实采后腐烂的发生，抑制了枇杷果实的失水及组织的褐变，保持了枇杷果实良好的食用品质。纳米薄膜包装安全、高效且使用方便，在食品包装领域有着广泛的应用前景。间歇高湿贮藏具有节约能源、经济可行且适合大规模贮藏的优点。
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公开(公告)号：CN104012647B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201410289256.9
申请日：2014-06-24
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B7/152
Abstract: 本发明一种枇杷果实纳米包装复合植物精油处理的保鲜技术，专用于南方枇杷果实采后常温贮藏过程中腐烂控制和品质保持，以延长产品的贮藏期。该技术采用纳米二氧化钛低密度聚乙烯保鲜薄膜，复合适宜浓度的香芹酚精油处理，在20℃下贮藏，其保鲜期可达15天以上。本发明保鲜技术明显抑制了枇杷果实采后腐烂发生，保持力良好的食用品质。香芹酚精油是植物的次生代谢物质，使用浓度低，可确保果实食用的安全性。纳米薄膜包装具有高效、安全、使用方便等优点。
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公开(公告)号：CN119453301A
公开(公告)日：2025-02-18
申请号：CN202411602727.7
申请日：2024-11-11
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种控释型壳聚糖基涂膜液及其制备方法和应用。本发明采用反式‑2‑己烯醛和包埋了反式‑2‑己烯醛的壳聚糖‑硬脂酸纳米簇为芯材，二肉豆蔻酰磷脂酰胆碱和胆固醇为壁材，制备得到温敏性脂质体；然后以壳聚糖为基质，与温敏性脂质体混合，制备得到温敏脂质体/壳聚糖复合涂膜液；最后将复合涂膜液与冷激处理结合，得到一种新型的采后菜用大豆常温保鲜方法。本发明的温敏脂质体/壳聚糖复合涂膜液应用于采后菜用大豆常温贮藏保鲜时，具有抗菌、抗氧化的作用，反式‑2‑己烯醛具备温度响应、按需调控释放的特性。
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公开(公告)号：CN118440392A
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202410509846.1
申请日：2024-04-26
Applicant: 南京农业大学
IPC: C08J9/28 , C08L5/08 , C08L91/00 , C08L1/02 , C08K9/04 , C08K3/34 , C08K3/08 , A23B7/154 , A23B7/157
Abstract: 本发明公开了一种双重功能的防振保鲜气凝胶及其制备方法与应用。该方法以十六烷基三甲基溴化铵改性蒙脱土为模板，吸附丁香精油，得到抗氧化剂。然后将二者与壳聚糖、N‑(2‑羟乙基)丙烯酰胺混合，通过真空冷冻干燥技术制备出具有防振、抗菌抗氧化双重功能的保鲜材料。本发明的壳聚糖/纳米纤维素‑纳米铜‑丁香精油复合抗菌气凝胶对大肠杆菌的抑制率达到95％以上，对金黄色葡萄球菌的抑制率为99％。本发明的壳聚糖/纳米纤维素‑纳米铜‑丁香精油复合抗菌气凝胶应用于食品保鲜中，气凝胶的优异循环压缩稳定性可以使食品免受机械损伤，可以防止果蔬等食品的氧化腐败和微生物侵染等问题，满足现代食品多功能包装的需求。
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公开(公告)号：CN106359566A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201611081116.8
申请日：2016-11-30
Applicant: 南京农业大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明公开了一种浆果的复合保鲜剂，属于鲜果保鲜技术领域，其由以下组分制成：抗坏血酸、油菜素内酯、β-氨基丁酸和N-乙酰-5-甲氧基色胺；其中，抗坏血酸、油菜素内酯、β-氨基丁酸和N-乙酰-5-甲氧基色胺的质量比为10-30:1-5:10-30:0.5-1。本发明还公开了浆果的复合保鲜剂的制备方法和使用方法。本发明的浆果的复合保鲜剂，具有增效作用，能够延长果实的贮藏期，保鲜效果强于单一保鲜，它是一种效果显著的全新的采后保鲜处理技术，它在草莓、树莓、桑葚等一些浆果类果实低温贮藏、冷链运输过程中有着良好的市场前景；本发明的制备方法，极大降低了样品在贮藏期间的腐烂程度，保证稳定性；本发明的使用方法，无任何毒害操作方便，保质期时间长。
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