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公开(公告)号：CN112179871A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011138752.6
申请日：2020-10-22
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/359 , G01N21/3577
Abstract: 本发明公开了一种酱类食品中己内酰胺含量无损检测的方法，该方法属于食品无损检测领域。本发明红外光谱检测方法是通过收集酱类食品样品的傅里叶近红外和中红外光谱数据及酱中己内酰胺含量的参考值进行拟合光谱处理，并建立模型；反复采用内部交叉验证提出异常值，选择最佳的光谱预处理办法，通过比较模型的决定系数、均方根误差和验证集标准偏差与预测标准偏差的比值衡量模型质量，将两种光谱的最优模型结果进行高层次融合，得到高层次融合模型，构建出高质量的酱类食品中己内酰胺含量的融合红外光谱定量分析模型。本发明的方法预测效果较好，具有操作简单、无损处理、准确性高等优点，为酱类食品的安全生产及在线管理提供了新的检测手段。
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公开(公告)号：CN111499903B
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202010438482.4
申请日：2020-05-22
Applicant: 南京农业大学 , 泰兴市东圣生物科技有限公司
IPC: C08J5/18 , C08L5/00 , C08K5/3412 , B65D65/46 , A01G13/02
Abstract: 本发明公开了一种可得然多糖/己内酰胺复合膜及其制备方法和应用.该复合膜是通过在可得然多糖悬浊液中，加入己内酰胺，以及表面活性剂吐温80；然后将混合液pH值调节至3‑5，超声脱气，获得成膜液；成膜液倒入聚四氟乙烯板中，90‑120℃保温反应8‑10分钟，定型并杀菌处理，紫外线照射处理5‑10分钟，90‑120℃热风循环干燥处理30‑60分钟，4℃降温后获得。本发明涉及的可得然多糖/己内酰胺复合膜，具有优良的抗拉性能、延展性能，以及水蒸气阻隔性能，且具有制作简单、原料安全、绿色环保等优点，可广泛应用于浆状及固体食品的包装，以及地膜等其他领域方面的应用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112415057A
公开(公告)日：2021-02-26
申请号：CN202010972193.2
申请日：2020-12-30
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N27/12
Abstract: 本发明涉及一种基于电子鼻技术定量检测可得然膜中丁香酚的方法，包括样品制备、采集气味信息、气质联用测定挥发性成分、模式识别及构建定量预测模型，属于食品包装检测技术领域。本发明通过电子鼻技术结合气质联用技术获取了生物膜气味变化值以及挥发性物质的成分，通过构建的判别模型快速、无损、准确地判断出丁香酚的含量。本发明可以用于生物基包装生产过程中的监测，防止因丁香酚含量过高导致其迁移至包装食品中危害消费者的生命安全，节省了人力和时间。
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公开(公告)号：CN112179871B
公开(公告)日：2022-10-18
申请号：CN202011138752.6
申请日：2020-10-22
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/359 , G01N21/3577
Abstract: 本发明公开了一种酱类食品中己内酰胺含量无损检测的方法，该方法属于食品无损检测领域。本发明红外光谱检测方法是通过收集酱类食品样品的傅里叶近红外和中红外光谱数据及酱中己内酰胺含量的参考值进行拟合光谱处理，并建立模型；反复采用内部交叉验证提出异常值，选择最佳的光谱预处理办法，通过比较模型的决定系数、均方根误差和验证集标准偏差与预测标准偏差的比值衡量模型质量，将两种光谱的最优模型结果进行高层次融合，得到高层次融合模型，构建出高质量的酱类食品中己内酰胺含量的融合红外光谱定量分析模型。本发明的方法预测效果较好，具有操作简单、无损处理、准确性高等优点，为酱类食品的安全生产及在线管理提供了新的检测手段。
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公开(公告)号：CN111595807B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202010630760.6
申请日：2020-07-03
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开了一种生物基食品包装膜中己内酰胺的定量检测方法，包括：制备生物基食品包装膜样品，分为建模集和预测集；对每个样品分别进行近红外光谱采集和中红外光谱采集；对每个样品中己内酰胺的含量分别进行测定；对每个样品的近红外光谱数据和中红外光谱数据进行低层次融合；对每个样品的上述光谱数据分别进行预处理；利用建模集建立近红外光谱校正模型、中红外光谱校正模型、近‑中红外低层次融合光谱校正模型和近‑中红外高层次融合光谱校正模型；对预测集中每个样品中己内酰胺的含量分别进行预测；利用该预测最佳的校正模型对待测样品中己内酰胺的含量进行测定；本发明可以快速、准确的检测生物基食品包装膜中己内酰胺的含量。
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公开(公告)号：CN111595807A
公开(公告)日：2020-08-28
申请号：CN202010630760.6
申请日：2020-07-03
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359
Abstract: 本发明公开了一种生物基食品包装膜中己内酰胺的定量检测方法，包括：制备生物基食品包装膜样品，分为建模集和预测集；对每个样品分别进行近红外光谱采集和中红外光谱采集；对每个样品中己内酰胺的含量分别进行测定；对每个样品的近红外光谱数据和中红外光谱数据进行低层次融合；对每个样品的上述光谱数据分别进行预处理；利用建模集建立近红外光谱校正模型、中红外光谱校正模型、近-中红外低层次融合光谱校正模型和近-中红外高层次融合光谱校正模型；对预测集中每个样品中己内酰胺的含量分别进行预测；利用该预测最佳的校正模型对待测样品中己内酰胺的含量进行测定；本发明可以快速、准确的检测生物基食品包装膜中己内酰胺的含量。
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公开(公告)号：CN111499903A
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN202010438482.4
申请日：2020-05-22
Applicant: 南京农业大学 , 泰兴市东圣生物科技有限公司
IPC: C08J5/18 , C08L5/00 , C08K5/3412 , B65D65/46 , A01G13/02
Abstract: 本发明公开了一种可得然多糖/己内酰胺复合膜及其制备方法和应用.该复合膜是通过在可得然多糖悬浊液中，加入己内酰胺，以及表面活性剂吐温80；然后将混合液pH值调节至3-5，超声脱气，获得成膜液；成膜液倒入聚四氟乙烯板中，90-120℃保温反应8-10分钟，定型并杀菌处理，紫外线照射处理5-10分钟，90-120℃热风循环干燥处理30-60分钟，4℃降温后获得。本发明涉及的可得然多糖/己内酰胺复合膜，具有优良的抗拉性能、延展性能，以及水蒸气阻隔性能，且具有制作简单、原料安全、绿色环保等优点，可广泛应用于浆状及固体食品的包装，以及地膜等其他领域方面的应用。
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