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公开(公告)号：CN116121204A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202211545878.4
申请日：2022-12-05
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 一株高效‑广谱型沙门氏菌噬菌体及其在防控生物菌膜中的应用，属于生物技术/生物工程领域。该噬菌体分离自肉鸡屠宰浸烫脱毛工序的加工水，属于长尾噬菌体科，兼具高效与广谱的双重特征，可高效裂解多种沙门氏菌，潜伏期为15分钟，裂解期为45分钟，裂解完成后的平均裂解量为253；噬菌体全基因组全场41763bp，基因组中无耐药性和毒力侵袭基因，具备较高的食品安全性。该噬菌体可对生物菌膜的形成过程和已经形成的生物菌膜有显著的抑制和清除效果，抑制率和清除率均可达到70％以上，对生物菌膜防控具有良好的效果。
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