公开(公告)号：CN119162230A

公开(公告)日：2024-12-20

申请号：CN202411401158.X

申请日：2024-10-09

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 张绍铃 ,  王利斌 ,  谭筱玉 ,  张旭 ,  李岚清 ,  齐开杰 ,  姜丽 ,  牛军鹏 ,  谢玉花 ,  乔鑫 ,  李雪晖 ,  谢智华 ,  王亚茹 ,  武张飞 ,  贾璐婷 ,  张琛

IPC: C12N15/82 ,  C12N15/29 ,  C07K14/415 ,  A01H5/08 ,  A01H6/74 ,  A01H6/82

Abstract: 本发明公开了梨转录因子PbrWRKY83与PbrDHAR5基因在增强果实抗低温胁迫能力中的应用。梨WRKY家族转录因子PbrWRKY83的核苷酸序列如序列表中SEQ ID NO.3所示，所属基因编码蛋白质的氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示。本发明首次揭示了调控梨果实PbrDHAR5基因表达的转录因子PbrWRKY83。本发明阐明了PbrWRKY83与PbrDHAR5基因启动子中的W‑box元件(P1：(‑453)‑(‑488)；P2：(‑1233)‑(‑1228))互作在调控梨AsA氧化还原状态进而增强果实抗低温胁迫能力的作用机制，为培育抗虎皮病的优质梨品种提供了理论及实践基础。

公开(公告)号：CN111838301A

公开(公告)日：2020-10-30

申请号：CN202010600296.6

申请日：2020-06-28

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 姜丽 ,  郁志芳 ,  韦帆 ,  谢晓宇 ,  张飞 ,  谢意通 ,  石杰

IPC: A23B7/04 ,  A23B7/154 ,  A23B7/005

Abstract: 本发明公开了一种提高速冻西兰花品质的方法，包括以下步骤：(1)采前三天田间喷施1-MCP；(2)挑选新鲜、无虫、饱满的西兰花采收，切去根部后预冷；(3)将预冷好的西兰花取出，切去外叶和柄，切割成朵；(4)将西兰花朵进行烫漂，冷水冷却；(5)将冷却后的速冻西兰花朵进行速冻、挑选、包装、入冻库贮藏。本发明的方法有效的克服传统的西兰花速冻加工过程中采后无法立即预冷，速冻过程中烫漂过度的问题，能有效提高异硫氰酸酯的含量达30％以上，可大大提高速冻西兰花的品质。

公开(公告)号：CN106962832A

公开(公告)日：2017-07-21

申请号：CN201710107842.0

申请日：2017-02-27

Applicant: 浙江医药高等专科学校 ,  宁波南联冷冻食品有限公司 ,  南京农业大学

Inventor： 罗海波 ,  王锦富 ,  姜丽 ,  汤海青 ,  周静峰 ,  王韦华 ,  孙金才

IPC: A23L17/40 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/14

Abstract: 本发明公开了一种风味即食对虾干的制作方法，包括前处理、配制调味料、腌制、熟制、干燥、包装、杀菌、冷却，制得成品，所述调味料包括五香型、麻辣型、怪味型。本发明能够节能高效、卫生安全地加工生产出即食对虾干；同时，丰富对虾干产品的种类，美味可口、营养丰富、老少皆宜，不同调味配料的口味可满足不同人群的需求。

公开(公告)号：CN107094863A

公开(公告)日：2017-08-29

申请号：CN201710271153.3

申请日：2017-04-24

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 郁志芳 ,  姜丽 ,  宦晨 ,  武张飞 ,  宋佳玮

IPC: A23B7/055 ,  A23B7/153 ,  A23B7/157

CPC classification number: A23B7/055 ,  A23B7/153 ,  A23B7/157

Abstract: 本发明公开了一种鲜切果蔬的保鲜方法及其保鲜剂。该保鲜方法包括以下步骤：(1)选用新鲜、无腐叶的果蔬，将果蔬清洗干净；(2)果蔬清洗干净后，切去根部、挑拣分选后将切开或者不切开的鲜切果蔬预冷；(3)将预冷好的鲜切果蔬浸没在冷却后的保鲜剂中，低温下取出沥干；(4)将沥干的鲜切果蔬滤干，装入塑料袋中，冷藏。本发明鲜切果蔬的保鲜方法，保鲜效果好，保质期能够达到5‑10天以上，该鲜切果蔬的保鲜方法，用于鲜切果蔬产品，可同时发挥阻隔微生物入侵、抑制微生物生长繁殖、降低腐烂和黄化等多重作用。本发明的鲜切果蔬的保鲜剂，安全可靠，无毒无害，不会产生任何副作用，并且该保鲜剂制备简单，成本低，可以大范围使用。

公开(公告)号：CN106942358A

公开(公告)日：2017-07-14

申请号：CN201710271163.7

申请日：2017-04-24

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 姜丽 ,  郁志芳 ,  吴晓芹 ,  安秀娟 ,  郑明媛 ,  陈周耀

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/153

CPC classification number: A23B7/157 ,  A23B7/153

Abstract: 本发明公开了一种鲜切芫荽的保鲜方法，包括以下步骤：(1)选用新鲜、无腐叶的芫荽，清洗干净；(2)切去根部、挑拣分选后切成芫荽段，预冷；(3)将预冷好的鲜切芫荽段先浸没二氧化氯保鲜剂中，再浸没在臭氧保鲜剂中，取出沥干；(4)将沥干的鲜切芫荽段滤干，装入塑料袋中，冷藏。本发明的保鲜方法保鲜效果好，保质期能够达到10天以上，解决鲜切芫荽贮藏时的腐烂、黄化和品质下降等问题。本发明的保鲜剂克服次氯酸盐清洗可能存在氯残留而对人体健康产生危害的缺点，将二氧化氯保鲜剂和臭氧保鲜剂结合使用，具有优良的保鲜效果。

公开(公告)号：CN113875960A

公开(公告)日：2022-01-04

申请号：CN202111187189.6

申请日：2021-10-12

Applicant: 南京农业大学 ,  山东独山寨农业发展有限公司 ,  山东五康轩现代农林发展有限公司

Inventor： 肖红梅 ,  王峰 ,  张国华 ,  韩永斌 ,  陶阳 ,  张秋勤 ,  李丹丹 ,  邬建康 ,  王伟 ,  姜丽

IPC: A23L25/00 ,  A23L5/20 ,  A23B9/10 ,  A23B9/30

Abstract: 本发明公开了一种即食去衣鲜核桃仁加工方法，属于食品领域。该方法将生鲜带衣核桃仁依次进行第一次液氮速冻和去除浮衣；去除浮衣后采用等离子体活化水进行杀菌处理；杀菌处理后进行第二次液氮速冻、贮藏、冷链低温运输与销售。本发明采用双重液氮速冻既有利于产品口感和营养品质的保持，又能减少病原微生物的污染，保证产品的安全性。且PAW处理抑菌效果好。物理方法防治病原微生物无化学污染和农药残留问题，绿色环保。因而本发明产品营养品质好、风味佳、货架期长。

公开(公告)号：CN106577984A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201611049669.5

申请日：2016-11-21

Applicant: 浙江医药高等专科学校 ,  宁波南联冷冻食品有限公司 ,  南京农业大学

Inventor： 罗海波 ,  王锦富 ,  姜丽 ,  汤海青 ,  周静峰 ,  王韦华 ,  孙金才

IPC: A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23B4/10

CPC classification number: A23B4/20 ,  A23B4/10 ,  A23B4/22

Abstract: 本发明申请公开了一种冷冻水产品保鲜冰衣，由以下重量份数的原料组成：乳酸链球菌素0.02～0.08份，壳聚糖0.5～2份，植酸0.01～0.05份，竹叶提取物0.01～0.05份，水90～110份，采用该配方，安全可靠，用于冷冻水产品能够降低贮藏温度的要求，加长保鲜期，可以使需要在‑30℃下贮藏的高组胺鱼类，贮藏温度降到‑18℃，保鲜期达到一年以上。本发明申请还公开了一种冷冻水产品保鲜冰衣的制作方法。