一种副干酪乳杆菌及其应用

    公开(公告)号:CN115895977B

    公开(公告)日:2024-07-05

    申请号:CN202211702657.3

    申请日:2022-12-29

    Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌及其应用,该副干酪乳杆菌对芸豆进行发酵后,能显著提升芸豆中α—淀粉酶抑制剂的提取率,提高芸豆发酵提取物的淀粉酶抑制率。本发明得到的芸豆提取物中主要成分为α—淀粉酶抑制剂,该芸豆提取物为芸豆的单纯乳杆菌发酵产物,无其他成分添加,无刺激性副产物,提高了芸豆的利用率,节省了农业资源并产生卓越的经济效益。该芸豆提取物能降低淀粉降解代谢能力,降低餐后能量摄入和血糖提升,利于体重控制和血糖控制,特别有利于超重人士和糖尿病患者的症状缓解,具有广阔的应用前景。

    一种副干酪乳杆菌及其应用
    8.
    发明公开

    公开(公告)号:CN115895977A

    公开(公告)日:2023-04-04

    申请号:CN202211702657.3

    申请日:2022-12-29

    Abstract: 本发明公开了一种副干酪乳杆菌及其应用,该副干酪乳杆菌对芸豆进行发酵后,能显著提升芸豆中α—淀粉酶抑制剂的提取率,提高芸豆发酵提取物的淀粉酶抑制率。本发明得到的芸豆提取物中主要成分为α—淀粉酶抑制剂,该芸豆提取物为芸豆的单纯乳杆菌发酵产物,无其他成分添加,无刺激性副产物,提高了芸豆的利用率,节省了农业资源并产生卓越的经济效益。该芸豆提取物能降低淀粉降解代谢能力,降低餐后能量摄入和血糖提升,利于体重控制和血糖控制,特别有利于超重人士和糖尿病患者的症状缓解,具有广阔的应用前景。

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