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公开(公告)号：CN1680580A
公开(公告)日：2005-10-12
申请号：CN200510032642.0
申请日：2005-01-04
Applicant: 华南理工大学
Inventor： 曾庆孝 , 朱志伟 , 林奕封 , 阮征 , 张立彦
IPC: C12P21/02
Abstract: 本发明公开了一种血管紧张素转化酶抑制肽的制备方法，是以水产罗非鱼片加工后鱼骨上的残肉为原料，选用具有特定作用位点，水解能力强的蛋白内切酶和肽链内切酶进行酶解制备；本发明实现了水产生物资源的高效增值利用，降低了成本，实现了对酶解过程的控制，提高了产物对血管紧张素转化酶的抑制率。
