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公开(公告)号：CN118805837A
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202410807326.9
申请日：2024-06-21
Applicant: 北方民族大学
Abstract: 本发明公开了一种枸杞皮渣精油制备油凝胶巧克力的方法，首先将枸杞皮渣经过一系列提取工艺，得到纯净的枸杞油脂。随后，将这一油脂与其他巧克力原料进行混合，经过精细的研磨和调温，形成均匀细腻的巧克力浆料。在成型阶段，通过精确控制温度和冷却速度，确保巧克力的质地和口感达到最佳状态。本发明的油凝胶基巧克力在口感上丝滑细腻，同时带有枸杞特有的淡淡香气。在营养价值方面，由于枸杞油脂的加入，使得巧克力的不饱和脂肪酸含量得到显著提升，从而更加符合现代人对健康饮食的追求。此外，该制备方法简单高效，具有良好的工业应用前景。
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