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公开(公告)号：CN103340237A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310270041.8
申请日：2013-07-01
Applicant: 北京工商大学
Inventor： 王友升 , 王贵禧 , 李健 , 何欣萌 , 安琳 , 梁丽松 , 陈玉娟 , 田元元 , 张燕
IPC: A23B7/04 , A23B7/00
Abstract: 一种蓝莓减压贮藏保鲜方法，其中减压贮藏时的绝对压强为50-75kPa，贮藏温度为0℃。经过上述方法处理的蓝莓，保证了较高的好果率的同时，提高了还原型谷胱甘肽和蛋白质含量，大大延长了货架期。
