公开(公告)号：CN100372822C

公开(公告)日：2008-03-05

申请号：CN200610145018.6

申请日：2006-11-29

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 孙宝国 ,  蒋国强 ,  谢建春 ,  田红玉 ,  郑福平 ,  刘玉平

IPC: C07C27/18 ,  B01J19/24 ,  A23L1/231

Abstract: 本发明提供一种采用气升式内环流反应器制备脂肪控制氧化产物的方法：在抗氧化剂存在下，常压，空气流速0.1～2m3/kg.h脂肪，空塔气速0.5～9cm/s，加热温度80～180℃，氧化时间1～10h。所得脂肪控制氧化产物，作为肉味香精前体物，可进一步热反应制备出特征风味饱满，质量稳定的肉味香精。该方法具有能耗低、易于清洁和实现工业放大的优点。

公开(公告)号：CN1958543A

公开(公告)日：2007-05-09

申请号：CN200610145018.6

申请日：2006-11-29

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 孙宝国 ,  蒋国强 ,  谢建春 ,  田红玉 ,  郑福平 ,  刘玉平

IPC: C07C27/18 ,  B01J19/24 ,  A23L1/231

Abstract: 本发明提供一种采用气升式内环流反应器制备脂肪控制氧化产物的方法：在抗氧化剂存在下，常压，空气流速0.1～2m3/kg.h脂肪，空塔气速0.5～9cm/s，加热温度80～180℃，氧化时间1～10h。所得脂肪控制氧化产物，作为肉味香精前体物，可进一步热反应制备出特征风味饱满，质量稳定的肉味香精。该方法具有能耗低、易于清洁和实现工业放大的优点。