公开(公告)号：CN105231406A

公开(公告)日：2016-01-13

申请号：CN201510565948.6

申请日：2015-09-09

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 谢建春 ,  侯莉 ,  梁晶晶 ,  王蒙 ,  曹长春 ,  郑福平 ,  孙宝国

IPC: A23L27/26

Abstract: 本发明涉及一种炖煮猪肉味液体香精及其制备方法，将动物油、植物油、丙二醇或其他可食用溶剂及各香原料按照一定的质量百分比称量混合，得香精产品。本发明基于中餐炖煮猪肉的风味分析结果拟定香精配方，配制的香精呈炖煮猪肉的自然香气，和谐圆润，逼真，可在方便面、火腿肠、罐头食品、休闲食品、速冻食品等食品中添加使用。

公开(公告)号：CN105231406B

公开(公告)日：2020-11-06

申请号：CN201510565948.6

申请日：2015-09-09

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 谢建春 ,  侯莉 ,  梁晶晶 ,  王蒙 ,  曹长春 ,  郑福平 ,  孙宝国

IPC: A23L27/26

Abstract: 本发明涉及一种炖煮猪肉味液体香精及其制备方法，将动物油、植物油、丙二醇或其他可食用溶剂及各香原料按照一定的质量百分比称量混合，得香精产品。本发明基于中餐炖煮猪肉的风味分析结果拟定香精配方，配制的香精呈炖煮猪肉的自然香气，和谐圆润，逼真，可在方便面、火腿肠、罐头食品、休闲食品、速冻食品等食品中添加使用。