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发明公开
腊肉品质的检测方法无效

公开(公告)号：CN106290224A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610616125.6

申请日：2016-07-29

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 郭培源 , 杨昆程 , 邢素霞 , 孙梅

IPC: G01N21/3563 , G01N21/359

CPC classification number: G01N21/3563 , G01N21/359

Abstract: 本申请公开了一种腊肉品质的检测方法，包括以下步骤：同时采集腊肉的高光谱图像特征波长信息及高光谱亚硝酸盐含量光谱信息，并采集腊肉微生物菌落总数的显微图像信息，得到所述腊肉的图像特征波长、亚硝酸盐含量及微生物菌落总数；将所述腊肉的图像特征波长、亚硝酸盐含量及微生物菌落总数作为径向基函数人工神经网络多数据融合预测模型的输入，采取遗传优化方法，获取腊肉品质输出值；根据所述腊肉品质输出值判断腊肉品质并进行品质分级预测。本发明可快速、准确地检测腊肉品质及分级。更加便利鉴别腊肉可否安全食用。

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