一种肉类食品安全追溯方法

    公开(公告)号:CN101299248A

    公开(公告)日:2008-11-05

    申请号:CN200810115486.8

    申请日:2008-06-24

    Abstract: 本发明公开了一种肉类食品安全追溯方法,包括步骤:获取肉类食品安全追溯供应链的范围和层次结构信息;采用节点记录肉类食品的位置信息及与该位置对应的状态信息,在节点的位置信息及与该位置对应的状态信息之任一个发生变化时,指向新的节点,形成反应节点变化的有向图,由新的节点记录变化后的位置信息及与该位置对应的状态信息;根据所述节点中的位置信息及状态信息获取节点的质量安全级别;遍历被追溯肉类食品在所述有向图中的各节点,定位质量安全级别最低的节点进行安全追溯。该方法为满足不同追溯宽度和追溯精度要求的肉类食品安全追溯系统开发提供了方法基础,实现了肉类食品供应链风险的快速定位,提高了追溯和追踪的效率。

    鉴定猪优良肉质基因和/或营养活性物质的方法

    公开(公告)号:CN102776280A

    公开(公告)日:2012-11-14

    申请号:CN201210194859.1

    申请日:2012-06-13

    Abstract: 本发明公开了一种鉴定影响猪肉质性状的营养活性物质或/和猪肉质调控基因的方法及组合物。本发明所提供的组合物由3T3-L1细胞、C2C12细胞、特异于AMPK-α基因的引物对,以及特异于PGC-1α基因的引物对组成;所述特异于AMPK-α基因的引物对和所述特异于PGC-1α基因的引物对分别由序列1和序列2、序列3和序列4所示的两条单链DNA组成。本发明有助于建立肌内脂肪高效沉积、而腹部和皮下等部位脂肪显著降低的优良肉质基因的核心猪群,引导规模化猪场和散养户采用促进肉质改良的饲料营养组分、配方和饲喂模式,推动养猪业在短时间内,实现在高产基础上,培育出高品质猪肉的“优质”目标。本发明对节约饲料成本,及我国地方猪种优良肉质基因资源的保护和开发具有重要作用。

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