-
公开(公告)号：CN114476370A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210158075.7
申请日：2022-02-21
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 本发明涉及包装技术领域，提供一种产品包装结构，包括产品容器和取物勺，产品容器外侧形成有容纳槽；取物勺可拆卸地设置在所述容纳槽内，所述取物勺上形成有第一侧壁，所述第一侧壁与所述产品容器的外壁平滑过渡。本发明提供的产品包装结构，在产品容器上设置容纳槽，将取物勺安装在容纳槽内，能够便于将产品容器和取物勺一体化堆叠运输，节省了运输费用和运输空间，降低人工成本，避免材料浪费。并且，此种设计结构还能够减少胶水的使用，有利于环保。进行配套销售、使用也更加方便，还能够避免取物勺丢失。
-
公开(公告)号：CN112602823A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202011487829.0
申请日：2020-12-16
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种忘忧草冷冻饮品及其制备方法。本发明提供的忘忧草冷冻饮品包括忘忧草粉和乳化剂，所述乳化剂包括单脂肪酸甘油酯，所述忘忧草粉与所述单脂肪酸甘油酯的质量比为(1‑8)：(0.1‑0.2)，该忘忧草冷冻饮品不仅具有适宜的香气、口感和风味，而且还可在降低乳化剂用量的情况下，保证冷冻饮品具有较高的膨胀率和抗融性，冷冻饮品的营养丰富，整体性能优异。
-
-
公开(公告)号：CN104738193B
公开(公告)日：2018-06-26
申请号：CN201310738015.3
申请日：2013-12-30
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明提供了一种再制干酪及其制备方法，制成该再制干酪的原料包括15%至80%的干酪，0.6%至3%的海藻酸钠，0.8%至2%的乳化盐，和水；制备工艺步骤包括：配料及物料混合，得到混合后物料；将混合后物料搅拌加热，得到加热后物料；将加热后物料灭菌，得到灭菌后物料；将灭菌后物料搅拌乳化，得到乳化后物料；将乳化后物料冷却成型，得到成型后物料；以及将成型后物料置于钙离子溶液中，浸泡固定化，即得到再制干酪。本发明提供的再制干酪，其具有耐受高温工艺处理的特性，可以接受超高温灭菌乳或保持灭菌乳的杀菌工艺。本发明还提供了上述再制干酪的用途。
-
公开(公告)号：CN104585312B
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201310526563.X
申请日：2013-10-31
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23C9/123
Abstract: 本发明提供了一种常温固体乳制品的制备方法，包括：制备发酵乳；将发酵乳降温至2至6℃，静置4至20小时，得到老化后发酵乳；将老化后发酵乳搅打充气，搅打充气的膨胀率为110%至200%，得到充气后发酵乳；将充气后发酵乳成型后置于‑80至‑75℃下冷冻1至2小时，得到冷冻后发酵乳；以及将冷冻后发酵乳干燥至水分含量为2%至5%，得到常温固体乳制品。本发明还提供了一种常温固体乳制品，水分含量为2%至5%；所述发酵乳的蛋白质含量为4.0%至5.0%，脂肪含量不高于0.45%。本发明提供的常温固体乳制品，即食时可以产生“入口即化”的独特口感，且可在常温下保存。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104430918B
公开(公告)日：2017-09-26
申请号：CN201310431822.0
申请日：2013-09-22
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明提供了一种含干酪的休闲食品，制成其的原料包括：原生干酪15至80重量份、乳蛋白粉2至20重量份、乳化盐1至3重量份、稳定剂0.5至1.0重量份和水10至60重量份；含干酪的休闲食品经过将原料混合乳化、冷藏、凝冻搅打、冷冻成型和干燥制成；混合乳化过程中，调节物料pH值，使所述混合乳化完成时物料pH值达到4.8至5.2；含干酪的休闲食品的水分含量为3%至6%。本发明提供的含干酪的休闲食品含水量较低且口感酥脆，可以在常温下储藏。本发明还提供了一种含干酪的休闲食品的制备方法。
-
公开(公告)号：CN104430918A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201310431822.0
申请日：2013-09-22
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明提供了一种含干酪的休闲食品，制成其的原料包括：原生干酪15至80重量份、乳蛋白粉2至20重量份、乳化盐1至3重量份、稳定剂0.5至1.0重量份和水10至60重量份；含干酪的休闲食品经过将原料混合乳化、冷藏、凝冻搅打、冷冻成型和干燥制成；混合乳化过程中，调节物料pH值，使所述混合乳化完成时物料pH值达到4.8至5.2；含干酪的休闲食品的水分含量为3%至6%。本发明提供的含干酪的休闲食品含水量较低且口感酥脆，可以在常温下储藏。本发明还提供了一种含干酪的休闲食品的制备方法。
-
公开(公告)号：CN104430917A
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201310431649.4
申请日：2013-09-22
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明提供了一种含干酪的休闲食品，制成其的原料包括：原生干酪15至80重量份、乳蛋白粉2至20重量份、乳化盐1至3重量份、稳定剂0.5至1.0重量份和水10至60重量份；含干酪的休闲食品经过将原料混合乳化、冷藏、凝冻搅打、冷冻成型和干燥制成；含干酪的休闲食品的水分含量为3%至6%。本发明提供的含干酪的休闲食品含水量较低且口感酥脆，可以在常温下储藏。本发明还提供了一种含干酪的休闲食品的制备方法。
-
公开(公告)号：CN103082016A
公开(公告)日：2013-05-08
申请号：CN201110332545.9
申请日：2011-10-28
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明涉及一种含调味料的马苏里拉奶酪的制备方法，包括：粉碎用生牛乳凝结排乳清制成的凝块；添加食盐和不溶性调味料；蒸汽直接喷射加热至中心温度为60℃-75℃时停止加热，形成加热后物料；拉伸挤压所述加热后物料形成拉伸后物料；冷却所述拉伸后物料至0-8℃。本发明还提供了一种含调味料的马苏里拉奶酪。本发明提供的含调味料的马苏里拉奶酪的制备方法制成的马苏里拉奶酪具有各种风味，且融化性好，融化后拉丝性较佳。
-
公开(公告)号：CN101690520A
公开(公告)日：2010-04-07
申请号：CN200910180330.2
申请日：2009-10-26
Applicant: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
IPC: A23C19/09
Abstract: 本发明提供了一种软质坚果花色干酪，由以下重量份数比例的原料组成：牛乳800-880、凝乳酶0.001-0.01、乳酸菌发酵剂0.01-0.5、坚果果料1-50、食盐1-20、稳定剂1-50、甜味剂1-150、食用色素0-0.3、防腐剂0-1.5。添加坚果果料为花生、蚕豆、核桃、榛子、松仁、板栗、山桃、胡桃、开心果、瓜子、杏仁、腰果、莲子、白果和/或山毛榉仁中的一种或几种的组合。既具有奶酪的风味和营养，也具有特殊的坚果风味，能够适应消费者特殊口味的需要。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
122
records
(took 0.074 seconds)
