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公开(公告)号：CN119924560A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510121385.5
申请日：2025-01-24
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请提供了一种食材处理方法、设备及存储介质，涉及食材处理技术领域。脉冲电场控制模块在预设的多组第一脉冲施加时段内，向第一电极和第二电极，施加具有目标脉宽、目标脉冲频率的电压信号，以使第一电极和第二电极之间的食材和水处于目标电场强度下。由于每相邻两组第一脉冲施加时段之间存在大于目标脉宽的第一时长间隔，在每个第一时长间隔内干货食材的细胞的通透性会加大，细胞的通透性会越大，干货食材被电场和磁场交替作用时，吸水速度越快，即是说，时间越靠后的第一脉冲施加时段，食材的吸水的速度越快，如此，更进一步提高了如干货类食材的吸水速度，大大节省了食材充分吸水膨胀泡发的时间且保证泡发食材的品质和食用口感。
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公开(公告)号：CN119699841A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311257865.1
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种烹饪设备、烹饪方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：冷凝组件，冷凝组件包括对应设置的冷凝管路和冷凝装置，冷凝管路的两端分别为蒸汽口和滴水口；活动连接的煲体和上盖，煲体内设有烹饪腔体以及对烹饪腔体进行加热的加热装置；开关装置，与滴水口相对设置，开关装置存在用于控制冷凝管路开启的第一工位以及用于控制冷凝管路关闭的第二工位；其中，开关装置处于第一工位，由蒸汽口流入冷凝管路的气体经冷凝装置冷凝形成可通过滴水口流入烹饪腔体的液体。通过本发明的方案，可在烹饪过程中捕捉蒸汽中的香气物质，并通过冷凝装置将其转化成液体，最终释放到烹饪腔体中，实现了食材香味的提升和增香效果。
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公开(公告)号：CN119699833A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311256428.8
申请日：2023-09-27
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪设备及其控制方法、装置和可读存储介质，控制方法包括：升温阶段，控制第二加热装置运行，直至烹饪腔的温度达到第一温度值；在焖饭阶段和/或保温阶段，控制第一加热装置运行。
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公开(公告)号：CN114545804B
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202011326492.5
申请日：2020-11-24
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: G05B19/042 , A47J27/00 , A47J27/08 , A47J36/00 , A47J36/32
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具及其浸泡控制方法、装置、计算机可读存储介质，浸泡控制方法包括以下步骤：对烹饪器具内的待烹饪食物进行浸泡，并检测烹饪器具内的温度；当温度达到第一预设温度时，进行第一次计时，并在第一次计时的时间达到第一预设时间时对烹饪器具进行降温，以及在温度降低至第二预设温度时进行第二次计时，直至第二次计时的时间达到第二预设时间，第二预设温度小于第一预设温度。根据本发明实施例的浸泡控制方法能够使待烹饪食物中植酸酶活性被充分激活，并维持较高的植酸分解活性，有效降低食物中植酸含量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116210840A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202111466444.0
申请日：2021-12-03
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本申请实施例公开了一种真空解冻方法及设备、装置、存储介质，其中，所述方法包括：响应于解冻启动指令，按照第一解冻参数值对解冻腔内的待解冻对象进行第一阶段的真空解冻；在所述第一阶段结束后，按照第二解冻参数值对所述待解冻对象进行第二阶段的真空解冻；其中，所述第二解冻参数值优于所述第一解冻参数值；在所述第二阶段结束后，按照第三解冻参数值对所述待解冻对象进行第三阶段的真空解冻；其中，所述第三解冻参数值介于所述第一解冻参数值与所述第二解冻参数值之间。
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公开(公告)号：CN116058645A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111289625.0
申请日：2021-11-02
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪器具及其控制方法、控制装置和可读存储介质，烹饪器具包括：本体，包括烹饪腔，用于盛放液体；抽气组件，设于本体上，用于抽取烹饪腔内的气体，以将烹饪腔内的真空度调节为预设真空度；加热组件，设于本体上，用于加热烹饪腔内的液体，以在预设真空度下得到预设温度的蒸汽；蒸笼，设于烹饪腔内，用于承托食材。通过设置抽气组件，使食物可以在负压环境下完成烹煮。负压环境可以降低液体汽化成为水蒸气的临界温度值。在负压环境下水被迅速加热汽化为低温水蒸气，环绕在食材四周的低温水蒸气将热量传递至食材中，以使食可以通过低温水蒸气加热至成品食物。
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公开(公告)号：CN114587132A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202011417064.3
申请日：2020-12-07
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
Abstract: 本发明提出一种烹饪设备、烹饪设备的控制方法和可读存储介质，其中，烹饪设备包括：锅体，用于容纳食材；加热装置，用于对锅体加热；通气装置，用于向锅体内通入含氧气体；控制装置，用于调节加热装置的加热功率，使锅体的温度或食材的温度维持在预设温度范围，以及控制通气装置向锅体内通入含氧气体。利用通气装置不断向锅体内通入氧气、富氧、空气等含氧气体，通过氧化性分子将食材的腥味物质氧化分解，达到消除腥味的目的，同时能够促使食材的脂肪氧化为其它酸、醛、酮等芳香类小分子，增加了鲜味物质的含量，进而提升了食材煲汤的滋味和口感。
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公开(公告)号：CN114568972A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202011369363.4
申请日：2020-11-30
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: A47J43/046 , A47J43/07 , G05B19/042 , A23P30/34 , A23P30/38
Abstract: 本发明提出了一种烹饪器具、烹饪器具的控制方法和可读存储介质，其中，烹饪器具包括：膨化装置，用于对食材进行膨化处理；搅拌杯体，用于容纳进行膨化处理后的食材；搅打装置，设置于搅拌杯体内，搅打装置用于对膨化处理后的食材进行搅打。本发明技术方案中，对食材先用膨化装置做膨化处理，可以使食材快速熟化，再用搅打装置把食材搅打至粉末状或颗粒状，以完成粥糊的烹饪，省去了对食材在烹饪前的浸泡过程，优化了烹饪步骤以及缩短了烹饪时间。
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公开(公告)号：CN114545803A
公开(公告)日：2022-05-27
申请号：CN202011326462.4
申请日：2020-11-24
Applicant: 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司
IPC: G05B19/042 , A47J27/00 , A47J27/08 , A47J36/00 , A47J36/32
Abstract: 本发明公开了一种烹饪器具及其烹饪控制方法、装置、计算机可读存储介质，烹饪控制方法包括以下步骤：在按照第一预设比例向烹饪器具内加入待烹饪食材和水后，控制烹饪器具加热以对烹饪器具内的待烹饪食材进行浸泡，并检测烹饪器具内的温度；判断烹饪器具内的温度是否达到第一预设温度；若烹饪器具内的温度达到第一预设温度，则对烹饪器具进行工作的时间进行计时，并在烹饪器具进行工作的时间达到第一预设时间时控制烹饪器具进行排水；在烹饪器具完成排水、且按照第二预设比例向烹饪器具内加入水后，控制烹饪器具进行烹饪。根据本发明实施例的烹饪控制方法能够降低食物中植酸含量，提升了矿物质、蛋白质等营养成分的消化吸收率。
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