公开(公告)号：CN104204214A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201380016251.2

申请日：2013-03-26

Applicant: 丹尼斯科美国公司

Inventor： B·C·库普斯 ,  F·K·库伊 ,  S·H·李 ,  J·K·舍蒂 ,  B·A·斯托姆 ,  A·H·范图伊尔

IPC: C12P19/02 ,  C12P19/14 ,  C13K1/06

CPC classification number: C12P19/20 ,  C12P19/02 ,  C12P19/14 ,  C12Y302/01003 ,  C13K1/06

Abstract: 本发明教导提供一种在低温下制备高葡萄糖糖浆的方法。在一些实施例中，糖浆含有减少的回生反应产物。该方法包括在低于淀粉糊化温度的温度下用一种酶共混物接触淀粉底物，该共混物包含高剂量的α-淀粉酶和低剂量的葡糖淀粉酶。在一些实施例中，使用两种葡糖淀粉酶的共混物。在一些实施例中，使用脱支酶，如支链淀粉酶。在一些实施例中，酶在不同的时间或在不同温度下分阶段添加。本发明教导提供回生产物较少、淀粉溶解度更高的高葡萄糖糖浆。