公开(公告)号：CN102293316A

公开(公告)日：2011-12-28

申请号：CN201010211637.7

申请日：2010-06-26

Applicant: 临夏州华夏乳品有限责任公司

Inventor： 敏文祥 ,  甘伯中 ,  敏福祥 ,  马金勇

IPC: A23J1/22

Abstract: 一种用曲拉生产酪蛋白磷酸肽的方法，工艺步骤是：A、将曲拉加入溶解缸中溶解并升温至40～60℃，控制pH在8～10之间，在40～50℃将脂肪和杂质去除；B、在反应缸中将脱脂曲拉溶液用转速30～50r/min搅拌机进行搅拌；搅拌的同时按照曲拉投料重量的5％添加胰蛋白酶，边添加边用0.3～0.7mol/l的氢氧化钠溶液调节pH 7.5～8.5，水解1.5～2.5小时；而后升温至70～100℃保持30分钟灭去酶活性；C、将酶水解溶液温度降至30～50℃，用转速30～50r/min搅拌机进行搅拌；按照投料曲拉重量的2～5％添加活性炭粉末，搅拌40～80分钟；调节pH值4.2～5.0；采用硅藻土过滤机过滤；D、均质与喷雾干燥。产品含肽量高风味好，溶解性能好，颜色纯正，仅有清淡的苦味。

公开(公告)号：CN101836685A

公开(公告)日：2010-09-22

申请号：CN200910117484.7

申请日：2009-09-26

Applicant: 临夏州华夏乳品有限责任公司

Inventor： 甘伯中 ,  马金勇 ,  丁福军 ,  马义林

IPC: A23J1/22

Abstract: 用曲拉生产酪蛋白酸钙的方法，工艺步骤是：将曲拉加入溶解缸中溶解升温，调PH10～12，在40～50℃条件下用蝶式离心机经过二次离心分离，将脂肪和杂质去除；将脱脂曲拉溶液中和至pH3.5～4.5，使蛋白变性沉淀形成蛋白凝块，排掉酸水；用纯净水洗利用100～150目震动筛，脱去多余水分；将湿酪素用氢氧化钙，调整pH6.0～7.5使物料反应均匀，得初液态酪蛋白酸钙；利用胶体磨通过加工细度为20～40um的胶体磨进行研磨；通过管式外加热装置杀菌的同时，利用增压泵将氮气充入混合至精细液态酪蛋白酸钙物料中；经过闪蒸脱气机组，在真空条件下将异味除去；经均质机、喷雾干燥塔及超微粉碎机制得细粉状酪蛋白酸钙。产品含钙高，易溶解，没有异味，颜色纯正。

公开(公告)号：CN102293317A

公开(公告)日：2011-12-28

申请号：CN201010211639.6

申请日：2010-06-26

Applicant: 临夏州华夏乳品有限责任公司

Inventor： 敏文祥 ,  甘伯中 ,  敏福祥 ,  马金勇

IPC: A23J1/22

Abstract: 一种用牛奶生产酪蛋白磷酸肽的方法，按下述工艺步骤进行：1、脱脂去杂，在30～40℃用蝶式离心机经过二次离心分离将脂肪和杂质去除；2、加酶水解，将脱脂牛奶添加0.5％的胰蛋白酶，边添加边用0.3～0.7mol/l的氢氧化钠溶液调节pH7.5～8.5，水解1.5～2.5小时升温至70～90℃，30分钟灭去酶活性；3、脱苦纯化，将酶水解溶液温度用转速30～50r/min搅拌机进行搅拌；按照投料量重量的0.05～0.1％添加活性炭粉末搅拌；调节pH值至4.2～5.0；用硅藻土过滤机过滤；4、均质与喷雾干燥，液态酪蛋白磷酸肽经80～100℃，15～30秒灭菌后通过均质压力为15～25MPa的均质机；再经喷雾干燥塔，得粉状酪蛋白磷酸肽。磷酸肽含量达20％，纯度高，仅有清淡的苦味色泽好。

公开(公告)号：CN101836685B

公开(公告)日：2012-01-11

申请号：CN200910117484.7

申请日：2009-09-26

Applicant: 临夏州华夏乳品有限责任公司

Inventor： 甘伯中 ,  马金勇 ,  丁福军 ,  马义林

IPC: A23J1/22

Abstract: 用曲拉生产酪蛋白酸钙的方法，工艺步骤是：将曲拉加入溶解缸中溶解升温，调pH10～12，在40～50℃条件下用蝶式离心机经过二次离心分离，将脂肪和杂质去除；将脱脂曲拉溶液中和至pH3.5～4.5，使蛋白变性沉淀形成蛋白凝块，排掉酸水；用纯净水洗利用100～150目震动筛，脱去多余水分；将湿酪素用氢氧化钙，调整pH6.0～7.5使物料反应均匀，得初液态酪蛋白酸钙；利用胶体磨通过加工细度为20～40μm的胶体磨进行研磨；通过管式外加热装置杀菌的同时，利用增压泵将氮气充入混合至精细液态酪蛋白酸钙物料中；经过闪蒸脱气机组，在真空条件下将异味除去；经均质机、喷雾干燥塔及超微粉碎机制得细粉状酪蛋白酸钙。产品含钙高，易溶解，没有异味，颜色纯正。

公开(公告)号：CN102293315A

公开(公告)日：2011-12-28

申请号：CN201010211638.1

申请日：2010-06-26

Applicant: 临夏州华夏乳品有限责任公司

Inventor： 敏文祥 ,  甘伯中 ,  敏福祥 ,  马金勇

IPC: A23J1/20 ,  A23J3/10

Abstract: 一种用牛奶生产酪蛋白酸钙的方法，步骤如下：1、可加热的溶解缸中注入牛奶，快速升温至40～50℃后用卧螺式离心机将脂肪和杂质去除得脱脂牛奶溶液；2、利用食品级盐酸将脱脂牛奶溶液中和至pH3.5～4.5，使蛋白变性沉淀形成蛋白凝块，用纯净水洗搅拌排水，用震动筛脱去多余水分得湿酪素；3、向装有湿酪素的反应缸边注水边搅拌使湿酪素形成浓稠状；缓慢匀速加食用级氨水，调节pH5.5～6.5；再缓慢加入液体氢氧化钙，调整pH6.0～7.5，得初液态酪蛋白酸钙；4、利用胶体磨将初液态酪蛋白酸钙通过加工细度为20～40um的胶体磨进行研磨；再经杀菌充气、均质与喷雾干燥及超微粉碎得细粉状酪蛋白酸钙。产品颜色纯正易溶解，蛋白含量高、脂肪含量低，钙含量高。

公开(公告)号：CN301475986S

公开(公告)日：2011-03-02

申请号：CN201030219506.4

申请日：2010-06-26

Applicant: 临夏州华夏乳品有限责任公司

Designer： 敏文祥 ,  甘伯中 ,  敏福祥 ,  马金勇

Abstract: 本产品是包装袋(酪朊酸钠)；用于酪朊酸钠包装；本外观设计的设计要点在于色彩与图案的结合，请求保护色彩；指定的照片为主视图。