公开(公告)号：CN116135039B

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202111371272.9

申请日：2021-11-18

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 马宗会 ,  丁浩 ,  张海 ,  姜元荣 ,  徐拥军

IPC: A23L5/20 ,  A23L27/50 ,  A23L25/00 ,  A23L33/10 ,  A23L2/52 ,  A23K10/37

Abstract: 本发明涉及脱除花生粕中黄曲霉毒素及制备高品质花生粕的方法。本发明脱除花生粕中的黄曲霉毒素的方法包括：将含水量≤8％的花生粕粉末置于密闭容器内；抽真空使容器内压力≤10mbar；通入110‑130℃的蒸汽至容器中的压力达到0.14‑0.27MPa后，维持容器内的温度和压力处于该温度范围和压力范围内10‑60分钟。本发明制备高品质花生的方法还包括蒸汽处理结束后抽出该密闭容器内的蒸汽和降温的步骤。采用本发明的方法能有效脱除花生粕中的黄曲霉毒素，制备得到高品质的花生粕。本发明还涉及含有或利用该高品质花生粕制备得到的饲料、酱油以及营养强化食品等制品。

公开(公告)号：CN115717092A

公开(公告)日：2023-02-28

申请号：CN202110974404.0

申请日：2021-08-24

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 丁浩 ,  马宗会 ,  张海

IPC: C11B3/00

Abstract: 本发明提供一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法，所述方法包括使用波长最小值在280nm‑320nm之间的脉冲强光以≥11J/cm2的辐照剂量照射含黄曲霉毒素的植物油的步骤。本发明还涉及采用本发明方法获得的脱除了黄曲霉毒素的植物油，以及波长最小值在280nm‑320nm之间的脉冲强光在脱除植物油中黄曲霉毒素中的用途。采用本发明的方法可以将植物油中黄曲霉毒素含量降低90％以上，同时不影响油脂的品质。

公开(公告)号：CN115109650B

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202110295470.5

申请日：2021-03-19

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 陈啸 ,  马宗会 ,  丁浩 ,  张海

IPC: C11B3/08

Abstract: 本发明涉及风味油脂的制备方法。本发明的风味油脂的制备方法，其特征在于包括氧化剂溶液处理步骤：将油脂原料用氧化还原电位为800～1500mV的氧化剂溶液进行处理。通过本发明的风味油脂制备方法，能够有效去除风味油脂中的污染物，所制得的风味油脂相比传统风味油脂具有更好的烤香和甜香风味。

公开(公告)号：CN116135039A

公开(公告)日：2023-05-19

申请号：CN202111371272.9

申请日：2021-11-18

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 马宗会 ,  丁浩 ,  张海 ,  姜元荣 ,  徐拥军

IPC: A23L5/20 ,  A23L27/50 ,  A23L25/00 ,  A23L33/10 ,  A23L2/52 ,  A23K10/37

Abstract: 本发明涉及脱除花生粕中黄曲霉毒素及制备高品质花生粕的方法。本发明脱除花生粕中的黄曲霉毒素的方法包括：将含水量≤8％的花生粕粉末置于密闭容器内；抽真空使容器内压力≤10mbar；通入110‑130℃的蒸汽至容器中的压力达到0.14‑0.27MPa后，维持容器内的温度和压力处于该温度范围和压力范围内10‑60分钟。本发明制备高品质花生的方法还包括蒸汽处理结束后抽出该密闭容器内的蒸汽和降温的步骤。采用本发明的方法能有效脱除花生粕中的黄曲霉毒素，制备得到高品质的花生粕。本发明还涉及含有或利用该高品质花生粕制备得到的饲料、酱油以及营养强化食品等制品。

公开(公告)号：CN115109650A

公开(公告)日：2022-09-27

申请号：CN202110295470.5

申请日：2021-03-19

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 陈啸 ,  马宗会 ,  丁浩 ,  张海

IPC: C11B3/08

Abstract: 本发明涉及风味油脂的制备方法。本发明的风味油脂的制备方法，其特征在于包括氧化剂溶液处理步骤：将油脂原料用氧化还原电位为800～1500mV的氧化剂溶液进行处理。通过本发明的风味油脂制备方法，能够有效去除风味油脂中的污染物，所制得的风味油脂相比传统风味油脂具有更好的烤香和甜香风味。

公开(公告)号：CN118460285A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202310095213.6

申请日：2023-02-07

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 丁浩 ,  马宗会 ,  张海

IPC: C11B13/00 ,  C11B3/00 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明提供了一种脱胶滤饼油脂回收的方法，该方法包括预处理、制粒、提油、回收。本发明还提供了使脱胶滤饼中磷脂充分释放的方法，花生饼浸出油，精炼花生油及其制备方法，混合油及其制备方法，食品及其制备方法等。采用本发明的方法可高效回收花生油脱胶滤饼中残留的油脂，回收率可达95％以上，且易于操作。

公开(公告)号：CN117814467A

公开(公告)日：2024-04-05

申请号：CN202211203267.1

申请日：2022-09-29

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 丁浩 ,  杨天 ,  马宗会 ,  张海

IPC: A23L27/50

Abstract: 本发明提供一种豆类酱油的制造方法。本发明的豆类酱油的制造方法包括：预处理工序：将豆类物料浸泡后置于脉冲电场中进行预处理，其中，电场强度为1kV/cm以上，处理时间为1min以上；制曲工序：将所述预处理工序中得到的预处理后的豆类物料制曲，制得成曲；和发酵工序：将所述成曲进行发酵。本发明的豆类酱油的制造方法，与现有技术相比，不仅能够改善酱油风味，还有效提升了酱油的红色指数和黄色指数，改善酱油色泽，提高酱油品质。

公开(公告)号：CN115717092B

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN202110974404.0

申请日：2021-08-24

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 丁浩 ,  马宗会 ,  张海

IPC: C11B3/00

Abstract: 本发明提供一种脱除植物油中黄曲霉毒素的方法，所述方法包括使用波长最小值在280nm‑320nm之间的脉冲强光以≥11J/cm2的辐照剂量照射含黄曲霉毒素的植物油的步骤。本发明还涉及采用本发明方法获得的脱除了黄曲霉毒素的植物油，以及波长最小值在280nm‑320nm之间的脉冲强光在脱除植物油中黄曲霉毒素中的用途。采用本发明的方法可以将植物油中黄曲霉毒素含量降低90％以上，同时不影响油脂的品质。

公开(公告)号：CN114680199A

公开(公告)日：2022-07-01

申请号：CN202011622683.6

申请日：2020-12-30

Applicant: 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

Inventor： 丁浩 ,  马宗会 ,  张海

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04

Abstract: 本发明提出了一种利用碱性离子液体处理风味油脂的方法，不仅能够有效提升油脂抗冻性，还能降低风味油脂酸价，同时在离子液体处理之后加入β‑环糊精进行处理，还能保持风味油脂原有的风味不受影响。