公开(公告)号：CN118501300B

公开(公告)日：2024-10-11

申请号：CN202410968588.3

申请日：2024-07-19

Applicant: 中国海洋大学三亚海洋研究院 ,  海南华研胶原科技股份有限公司

Inventor： 吴浩浩 ,  白明凯 ,  张梅超 ,  郭红星 ,  赵子方

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明涉及一种胶原蛋白肽中含脯氨酸或羟脯氨酸特征二肽总含量的液质联用分析方法。本发明基于四级杆串联质谱母离子扫描模式，分别采用碰撞能10 V~35 V，特征碎片离子[C4H8N]+（m/z 70.1）和[C4H8NO]+（m/z 86.1），母离子扫描范围170~282 m/z和186~298 m/z，标准品Pro‑Glu和Gly‑Hyp，进行含脯氨酸或羟脯氨酸两种类型特征二肽总含量的半定量分析。通过上述发明方法可以测得胶原蛋白肽样品中含脯氨酸或羟脯氨酸二肽的总含量，该指标相比于某种或者某些具体特征肽段的含量，能够更加准确地反映各种原料来源和生产工艺获得的胶原蛋白肽产品的技术水平，且该指标在不同生产批次间相对更加稳定，故非常适合作为胶原蛋白肽产品的技术指标。

公开(公告)号：CN114814013A

公开(公告)日：2022-07-29

申请号：CN202210387457.7

申请日：2022-04-14

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 吴浩浩 ,  白明凯 ,  张鸿伟 ,  佘文海 ,  陈钢军 ,  唐瑞雪 ,  李国荣 ,  朱素芹

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/72 ,  G01N30/88 ,  G06F16/2455

Abstract: 本发明涉及一种基于高分辨质谱数据库快速筛查水产品中未知化学性危害物残留的方法，包括如下步骤：（1）利用改良的QuECHERS方法进行前处理，采用甲酸酸化的乙腈重复提取两次，利用C18进行净化处理，得到待测净化液；（2）色谱质谱检测：将上述净化液通过超高效液相色谱高分辨质谱联用的分析方法进行分析检测，（3）匹配数据库：通过将采集到的保留时间、母离子及子离子的精确质量数等信息与已构建的高分辨质谱数据库进行搜索比对，确定样品基质中未知的化学性危害物，实现水产品中化学性危害物的快速筛查。通过上述发明方法大大缩短了样品的前处理和检测时间，提高了检测效率，在极短的时间内获得筛查检测结果，实现了多类别化学性危害物同时测定。

公开(公告)号：CN119999789A

公开(公告)日：2025-05-16

申请号：CN202510339189.5

申请日：2025-03-21

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 徐新星 ,  刘鑫雨 ,  陈泽凡 ,  赵元晖 ,  陈成花 ,  卢晓明 ,  白明凯 ,  郑耀文 ,  唐维遥 ,  李华欣 ,  董煊 ,  苗絮 ,  杨铸钰

IPC: A23F3/34 ,  A23L17/00 ,  A23L27/00

Abstract: 本发明公开了一种基于酶促发酵的假蒟叶代用抹茶粉及茶炙星鳗鱼烹调方法，属于食品技术领域。所述基于酶促发酵的假蒟叶代用抹茶粉的制备步骤包括：先对假蒟叶进行凋萎，然后加入漆酶与酪氨酸酶并进行多向揉捻后发酵，再进行干燥粉碎，得到所述基于酶促发酵的假蒟叶代用抹茶粉。本发明通过红茶工艺移植与酶系重组技术，将假蒟叶的独特风味与红茶的醇厚口感相融合，开发出兼具风味协调性与功能活性的假蒟叶代用抹茶粉。并在传统炙烤星鳗鱼的制作基础上创新应用，开发了星鳗鱼茶炙工艺。

公开(公告)号：CN118501300A

公开(公告)日：2024-08-16

申请号：CN202410968588.3

申请日：2024-07-19

Applicant: 中国海洋大学三亚海洋研究院 ,  海南华研胶原科技股份有限公司

Inventor： 吴浩浩 ,  白明凯 ,  张梅超 ,  郭红星 ,  赵子方

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明涉及一种胶原蛋白肽中含脯氨酸或羟脯氨酸特征二肽总含量的液质联用分析方法。本发明基于四级杆串联质谱母离子扫描模式，分别采用碰撞能10 V~35 V，特征碎片离子[C4H8N]+（m/z 70.1）和[C4H8NO]+（m/z 86.1），母离子扫描范围170~282 m/z和186~298 m/z，标准品Pro‑Glu和Gly‑Hyp，进行含脯氨酸或羟脯氨酸两种类型特征二肽总含量的半定量分析。通过上述发明方法可以测得胶原蛋白肽样品中含脯氨酸或羟脯氨酸二肽的总含量，该指标相比于某种或者某些具体特征肽段的含量，能够更加准确地反映各种原料来源和生产工艺获得的胶原蛋白肽产品的技术水平，且该指标在不同生产批次间相对更加稳定，故非常适合作为胶原蛋白肽产品的技术指标。

公开(公告)号：CN117969717A

公开(公告)日：2024-05-03

申请号：CN202410265951.5

申请日：2024-03-08

Applicant: 中国海洋大学三亚海洋研究院 ,  海南华研胶原科技股份有限公司

Inventor： 吴浩浩 ,  白明凯 ,  张梅超 ,  郭红星 ,  赵子方

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/34 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明公开了一种胶原蛋白肽中特征三肽总含量的检测分析方法，本发明公开的方法基于四级杆串联质谱母离子扫描模式，分别采用碰撞能10~20 V和20~40 V，特征碎片离子[Gly‑Pro−46]+（m/z 127）和[Gly‑Hyp−46]+（m/z 143），母离子扫描范围230~336 m/z和246~352 m/z，标准品Gly‑Pro‑Hyp和Gly‑Hyp‑Ala，进行Gly‑Pro‑Yaa和Gly‑Hyp‑Yaa两种类型特征三肽总含量的半定量分析。本发明可以测得胶原蛋白肽样品中特征三肽的总含量，该指标相比于某种或者某些具体特征肽段的含量，能够更加准确地反映各种原料来源和生产工艺获得的胶原蛋白肽产品的技术水平，且该指标在不同生产批次间相对更加稳定，非常适合作为胶原蛋白肽产品的技术指标。

公开(公告)号：CN114814013B

公开(公告)日：2023-06-02

申请号：CN202210387457.7

申请日：2022-04-14

Applicant: 中国海洋大学

Inventor： 吴浩浩 ,  白明凯 ,  张鸿伟 ,  佘文海 ,  陈钢军 ,  唐瑞雪 ,  李国荣 ,  朱素芹

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/72 ,  G01N30/88 ,  G06F16/2455

Abstract: 本发明涉及一种基于高分辨质谱数据库快速筛查水产品中未知化学性危害物残留的方法，包括如下步骤：（1）利用改良的QuECHERS方法进行前处理，采用甲酸酸化的乙腈重复提取两次，利用C18进行净化处理，得到待测净化液；（2）色谱质谱检测：将上述净化液通过超高效液相色谱高分辨质谱联用的分析方法进行分析检测，（3）匹配数据库：通过将采集到的保留时间、母离子及子离子的精确质量数等信息与已构建的高分辨质谱数据库进行搜索比对，确定样品基质中未知的化学性危害物，实现水产品中化学性危害物的快速筛查。通过上述发明方法大大缩短了样品的前处理和检测时间，提高了检测效率，在极短的时间内获得筛查检测结果，实现了多类别化学性危害物同时测定。