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公开(公告)号：CN105594894B
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201511032597.9
申请日：2015-12-31
Applicant: 中国土产畜产进出口总公司
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种低咖啡因高香无涩味茶叶的加工工艺。本发明所述加工工艺，采用将采摘的茶叶鲜叶直接以热水喷淋、并以酶液喷淋的方式进行处理，在热水浸渍、热风脱水处理环节中的湿热作用和酶液的作用下，使得导致茶叶涩味重的酯型儿茶素经水解后有所减少，而低涩味的非酯型儿茶素则会增加，从而大大降低了茶叶的涩味。而且所述酶液可促进芳樟醇、香叶醇等花香物质的生成，并且水浸出物、游离氨基酸、可溶性糖均有所增加，而较高含量的游离氨基酸和可溶性糖在高温干燥的过程可形成栗香物质，进一步增加所述茶叶的香味，达到高香无涩味的目的。
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公开(公告)号：CN105664213A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201511034050.2
申请日：2015-12-31
Applicant: 中国土产畜产进出口总公司
IPC: A61L9/013 , A61L9/02 , A61L101/56
Abstract: 本发明属于香薰日用品技术领域，具体涉及一种天然茶香熏组合物及其制备方法与应用。本发明所述天然茶香熏组合物，其原料组成包括茶叶组分及天然植物组分。本发明所述茶香熏产品精心筛选适宜的茶叶组分及天然植物组分，制得的茶香熏产品香气种类丰富、跨度大、层次感强，从淡雅花香到甜干果香、又到木香、再到药香和焦糖香的香型迭现，从清幽甜蜜到浓厚持久的协调感受，扩散力佳，且持久优雅。
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公开(公告)号：CN105638947B
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201511034139.9
申请日：2015-12-31
Applicant: 中国土产畜产进出口总公司
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种低咖啡因茶叶的加工工艺。本发明所述低咖啡因茶叶的加工工艺，采用将采摘的茶叶鲜叶直接以热水喷淋的方式进行咖啡因脱除处理，咖啡因脱除率高达85％，有效减少了茶叶对胃部的刺激和对睡眠的影响；同时，茶叶中茶多酚、儿茶素、氨基酸的保留率均在80％以上，对茶叶感官品质影响较小，使其仍能保持传统茶叶的风格。
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公开(公告)号：CN105638947A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201511034139.9
申请日：2015-12-31
Applicant: 中国土产畜产进出口总公司
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种低咖啡因茶叶的加工工艺。本发明所述低咖啡因茶叶的加工工艺，采用将采摘的茶叶鲜叶直接以热水喷淋的方式进行咖啡因脱除处理，咖啡因脱除率高达85％，有效减少了茶叶对胃部的刺激和对睡眠的影响；同时，茶叶中茶多酚、儿茶素、氨基酸的保留率均在80％以上，对茶叶感官品质影响较小，使其仍能保持传统茶叶的风格。
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公开(公告)号：CN105594894A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN201511032597.9
申请日：2015-12-31
Applicant: 中国土产畜产进出口总公司
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种低咖啡因高香无涩味茶叶的加工工艺。本发明所述加工工艺，采用将采摘的茶叶鲜叶直接以热水喷淋、并以酶液喷淋的方式进行处理，在热水浸渍、热风脱水处理环节中的湿热作用和酶液的作用下，使得导致茶叶涩味重的酯型儿茶素经水解后有所减少，而低涩味的非酯型儿茶素则会增加，从而大大降低了茶叶的涩味。而且所述酶液可促进芳樟醇、香叶醇等花香物质的生成，并且水浸出物、游离氨基酸、可溶性糖均有所增加，而较高含量的游离氨基酸和可溶性糖在高温干燥的过程可形成栗香物质，进一步增加所述茶叶的香味，达到高香无涩味的目的。
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