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公开(公告)号：CN102093965A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201010568459.3
申请日：2010-11-26
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , A23L3/3571 , A23K1/00 , A23C9/12 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株乳酸菌及其应用。该菌株为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LLJ，其保藏编号为CGMCC No.4352。干酪乳杆菌LLJ作为生物防腐剂可有效抑制酸乳中霉菌生长，延长酸乳货架期。对酸乳产品风味、感官品质等无显著影响。LLJ作为一种新型、安全的生物防腐剂，在发酵食品及青贮饲料生产中将具有良好的应用前景，可减少或替代化学防腐剂的使用。本发明菌株具有生态安全、应用简易、贮藏效果良好等优点；菌株活性保持时间长，性能稳定，对人和动物安全。
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公开(公告)号：CN102217674A
公开(公告)日：2011-10-19
申请号：CN201110116530.9
申请日：2011-05-06
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23C9/16
Abstract: 本发明公开了一种低热乳粉的制备方法。所述方法包括如下步骤：用孔径为0.8μm-1.4μm的无机膜对脱脂乳进行微滤除菌并浓缩后得到微滤乳；将所述微滤乳依次进行真空浓缩和喷雾干燥后即得所述低热乳粉。本发明提供的制备方法中，原料乳经微滤除菌后，其中的耐热菌和芽孢几乎完全截留，可以大大的延长设备的运行时间，从而提高生产速度，降低生产成本。
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公开(公告)号：CN102217674B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201110116530.9
申请日：2011-05-06
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23C9/16
Abstract: 本发明公开了一种低热乳粉的制备方法。所述方法包括如下步骤：用孔径为0.8μm-1.4μm的无机膜对脱脂乳进行微滤除菌并浓缩后得到微滤乳；将所述微滤乳依次进行真空浓缩和喷雾干燥后即得所述低热乳粉。本发明提供的制备方法中，原料乳经微滤除菌后，其中的耐热菌和芽孢几乎完全截留，可以大大的延长设备的运行时间，从而提高生产速度，降低生产成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103245602B
公开(公告)日：2014-11-05
申请号：CN201310183189.8
申请日：2013-05-17
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: G01N15/06
Abstract: 本发明公开了一种鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳的方法。该方法采用浊度法区分原料乳、巴氏乳和UHT乳。不同的热处理工艺，对乳成分的影响是大不相同的。原料乳经不同的热处理温度和时间处理以后，遇钙螯合盐类后，牛乳中的钙由胶体钙转化为可溶性钙，并且对酪蛋白胶粒进行了分散，会呈现出不同的浊度。因此，采用浊度法可以快速的区分原料乳、巴氏乳和UHT乳，该方法操作简便，检测速度快，费用低。本发明方法在液态乳制品快速检测领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN103245602A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310183189.8
申请日：2013-05-17
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: G01N15/06
Abstract: 本发明公开了一种鉴别原料乳、巴氏乳和UHT乳的方法。该方法采用浊度法区分原料乳、巴氏乳和UHT乳。不同的热处理工艺，对乳成分的影响是大不相同的。原料乳经不同的热处理温度和时间处理以后，遇钙螯合盐类后，牛乳中的钙由胶体钙转化为可溶性钙，并且对酪蛋白胶粒进行了分散，会呈现出不同的浊度。因此，采用浊度法可以快速的区分原料乳、巴氏乳和UHT乳，该方法操作简便，检测速度快，费用低。本发明方法在液态乳制品快速检测领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN102093965B
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201010568459.3
申请日：2010-11-26
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C12N1/20 , A23L3/3571 , A23K1/00 , A23C9/12 , C12R1/245
Abstract: 本发明公开了一株乳酸菌及其应用。该菌株为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LLJ，其保藏编号为CGMCC No.4352。干酪乳杆菌LLJ作为生物防腐剂可有效抑制酸乳中霉菌生长，延长酸乳货架期。对酸乳产品风味、感官品质等无显著影响。LLJ作为一种新型、安全的生物防腐剂，在发酵食品及青贮饲料生产中将具有良好的应用前景，可减少或替代化学防腐剂的使用。本发明菌株具有生态安全、应用简易、贮藏效果良好等优点；菌株活性保持时间长，性能稳定，对人和动物安全。
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公开(公告)号：CN102491898B
公开(公告)日：2014-04-09
申请号：CN201110362727.0
申请日：2011-11-16
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C07C69/732 , C07C67/48 , C07K1/14 , C07K2/00
Abstract: 本发明公开了一种由葵花粕中同时提取绿原酸和葵花蛋白的方法。该方法，包括：1)将脱脂葵花粕粉碎后用乙醇水溶液进行醇提，收集上清液得到绿原酸粗提液，收集沉淀得到已提取过绿原酸的葵花粕；2)将绿原酸粗提液上样于大孔吸附树脂静态吸附，吸附完毕后上样于所述大孔吸附树脂中进行动态吸附，收集洗脱时间在65-125分钟的洗脱液，浓缩干燥后得到绿原酸冻干粉；3)将步骤2)所得已葵花粕粉碎后用氯化钠水溶液进行盐提，收集上清液进行离心后用酸度调节剂调节pH值后进行沉淀，收集沉淀得到葵花蛋白。该方法工艺简便，提取率高，产物纯度高，具有重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN102491898A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110362727.0
申请日：2011-11-16
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所
IPC: C07C69/732 , C07C67/48 , C07K1/14 , C07K2/00
Abstract: 本发明公开了一种由葵花粕中同时提取绿原酸和葵花蛋白的方法。该方法，包括：1)将脱脂葵花粕粉碎后用乙醇水溶液进行醇提，收集上清液得到绿原酸粗提液，收集沉淀得到已提取过绿原酸的葵花粕；2)将绿原酸粗提液上样于大孔吸附树脂静态吸附，吸附完毕后上样于所述大孔吸附树脂中进行动态吸附，收集洗脱时间在65-125分钟的洗脱液，浓缩干燥后得到绿原酸冻干粉；3)将步骤2)所得已葵花粕粉碎后用氯化钠水溶液进行盐提，收集上清液进行离心后用酸度调节剂调节pH值后进行沉淀，收集沉淀得到葵花蛋白。该方法工艺简便，提取率高，产物纯度高，具有重要的应用价值。
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