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发明公开
一种鸡肉中肌苷酸含量液相色谱检测方法无效

公开(公告)号：CN108181409A

公开(公告)日：2018-06-19

申请号：CN201810232442.7

申请日：2018-03-21

Applicant: 中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所

Inventor： 席斌 , 高雅琴 , 褚敏 , 李维红 , 郭天芬 , 陈效威 , 杨晓玲

IPC: G01N30/02 , G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种鸡肉中肌苷酸含量液相色谱检测方法，包括以下步骤：第一步，选定原材料；第二步，选定试剂及主要仪器；第三步，配制主要溶液；第四步，原材料处理；第五步，色谱条件设置；第六步，检测结果的分析的计算。本发明流动相中采用的甲酸铵为水溶性弱酸盐，其化学特性可能更有利于延长色谱柱的使用寿命，从而使本方法更适用于大量样品的测定采用甲酸铵缓冲液作为流动相进行反相液相色谱分析，优化了色谱条件，提高了肌肉组织样品中肌苷酸含量测定的精密度和准确性，达到了准确、快速测定肌苷酸含量的目的，可应用于生鲜肉类食品中肌苷酸含量的检测分析。

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