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公开(公告)号：CN117186177B
公开(公告)日：2024-08-23
申请号：CN202210607233.2
申请日：2022-05-31
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有降尿酸活性的鸭血球蛋白肽及其制备方法，属于食品生物技术领域。本发明提供了一种制备鸭血蛋白肽的方法，所述鸭血蛋白肽具有氨基酸序列是SEQ ID No.1‑5的5种肽段，所述方法包括步骤S1)、向鸭血红蛋白中加入蛋白酶A，获得酶解液M1；S2)、向酶解液M1中加入蛋白酶B，获得酶解液M2；所述蛋白酶A为菠萝来源的蛋白酶，所述蛋白酶B选自来源于嗜热脂肪芽孢杆菌的蛋白酶和来源于铜绿假单胞菌的蛋白酶中的一种或两种。本发明为我国禽类血液的深加工提供了新的选择，丰富了肽类产品种类，具有较大的经济和社会效益。
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公开(公告)号：CN110669814B
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN201911058174.2
申请日：2019-11-01
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种具有降血压活性的小麦蛋白肽及其制备方法。包括：使用电解水预处理小麦谷朊粉，配制小麦谷朊粉混悬液，碱性蛋白酶和铜绿假单胞菌来源蛋白酶分步酶解，过滤、浓缩和喷雾干燥。利用本发明方法可制得低分子量小麦肽，蛋白回收率65％以上，分子量小于1000Da的部分占95％以上；本发明方法降血压肽转化率高，经体外活性测定，体外ACE半抑制浓度为0.21mg/mL；还具有良好的胃肠消化稳定性；从此方法制备的小麦肽中分离鉴定到两条新型高ACE抑制活性肽段(SAGGYIW、APATPSFW)，体外ACE半抑制浓度分别为2.65μM和41.1μM。
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公开(公告)号：CN117186177A
公开(公告)日：2023-12-08
申请号：CN202210607233.2
申请日：2022-05-31
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种具有降尿酸活性的鸭血球蛋白肽及其制备方法，属于食品生物技术领域。本发明提供了一种制备鸭血蛋白肽的方法，所述鸭血蛋白肽具有氨基酸序列是SEQ ID No.1‑5的5种肽段，所述方法包括步骤S1)、向鸭血红蛋白中加入蛋白酶A，获得酶解液M1；S2)、向酶解液M1中加入蛋白酶B，获得酶解液M2；所述蛋白酶A为菠萝来源的蛋白酶，所述蛋白酶B选自来源于嗜热脂肪芽孢杆菌的蛋白酶和来源于铜绿假单胞菌的蛋白酶中的一种或两种。本发明为我国禽类血液的深加工提供了新的选择，丰富了肽类产品种类，具有较大的经济和社会效益。
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公开(公告)号：CN110669814A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911058174.2
申请日：2019-11-01
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种具有降血压活性的小麦蛋白肽及其制备方法。包括：使用电解水预处理小麦谷朊粉，配制小麦谷朊粉混悬液，碱性蛋白酶和铜绿假单胞菌来源蛋白酶分步酶解，过滤、浓缩和喷雾干燥。利用本发明方法可制得低分子量小麦肽，蛋白回收率65％以上，分子量小于1000Da的部分占95％以上；本发明方法降血压肽转化率高，经体外活性测定，体外ACE半抑制浓度为0.21mg/mL；还具有良好的胃肠消化稳定性；从此方法制备的小麦肽中分离鉴定到两条新型高ACE抑制活性肽段(SAGGYIW、APATPSFW)，体外ACE半抑制浓度分别为2.65μM和41.1μM。
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