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公开(公告)号：CN119699583A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311268628.5
申请日：2023-09-28
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 中国农业大学 , 中粮生物科技股份有限公司
IPC: A23L33/125 , A23L33/24 , C08B37/14
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，公开了抗消化淀粉基产品及其制备方法。该方法包括：将淀粉和水溶性半纤维素混合，得到混合物，将混合物第一升温至40‑60℃，然后第二升温至75‑155℃，保持恒温，然后降温；其中，第二升温的升温速率为3‑8℃/min。食用含有本发明提供的抗消化淀粉基产品的食品后，淀粉消化率更低，更利于控制血糖水平。
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公开(公告)号：CN119699556A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311251960.0
申请日：2023-09-26
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 中国农业大学 , 中粮生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明涉及食品领域，公开了抑制淀粉老化的方法和酸解纤维素的方法及产品。该方法包括：(1)将纤维素和酸混合，得到混合物，将混合物进行超声处理，并将超声处理后的物料和有机溶剂混合，得到沉淀；其中，超声处理的功率为7‑12W/g混合物；(2)将步骤(1)所得沉淀和淀粉混合，以抑制淀粉老化。采用该方法能够获得抑制淀粉老化能力较强的、应用于食品领域更利于食品口感和外观的产品。
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公开(公告)号：CN115850748A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211485415.3
申请日：2022-11-24
Applicant: 中国农业大学 , 吉林中粮生化有限公司 , 中粮生物科技股份有限公司
Abstract: 本发明涉及食品保鲜技术领域，公开了一种可食性蛋白膜及其制备方法和应用。本发明的制备方法包括以下步骤：步骤1，溶剂准备：配制体积浓度为55‑65％的乙醇水溶液，并于60‑70℃温度下水浴预热；步骤2，蛋白成膜液的制备：在上述水浴条件下，边搅拌边向步骤1制备的乙醇水溶液中加入酪蛋白酸钠，并搅拌使溶液充分水合，之后加入玉米醇溶蛋白，待蛋白充分溶解后，加入甘油和柠檬酸，搅拌后静置消泡，得到均匀的蛋白成膜液；步骤3，成膜：移取蛋白成膜液于平面基质中，干燥处理后揭膜，并将膜置于干燥器中平衡后，即得到所述可食性蛋白膜。本发明的制备方法制得的可食性蛋白膜具有高阻隔性能、防水性能和机械强度。
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公开(公告)号：CN119699582A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202311268627.0
申请日：2023-09-28
Applicant: 吉林中粮生化有限公司 , 中国农业大学 , 中粮生物科技股份有限公司
IPC: A23L33/125 , A23L33/24
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，公开了淀粉凝胶及其制备方法。该方法包括：将淀粉和水溶性半纤维素混合，得到混合液，并将混合液进行热处理；其中，淀粉和水溶性半纤维素的质量用量比为(8‑15)：1；其中，淀粉中，直链淀粉的质量占淀粉总质量的60wt％以上。食用含有本发明提供的淀粉凝胶的食品后，淀粉消化率明显更低，血糖升高程度更低，本发明提供的淀粉凝胶更健康，更适合应用于食品生产中。
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公开(公告)号：CN119220503A
公开(公告)日：2024-12-31
申请号：CN202310772238.5
申请日：2023-06-28
Applicant: 中国农业大学
IPC: C12N7/00 , C12N15/85 , C12N15/113 , C12N5/10 , C12R1/93
Abstract: 本发明公开了BAG6基因在调节流感病毒复制中的应用。本发明提供了抑制BAG6基因或其编码蛋白表达的物质在如下任一中的应用：1)制备扩繁流感病毒产品；2)制备促进流感病毒复制产品；3)制备提高流感病毒相关蛋白表达量产品。本发明的实验证明了通过使BAG6基因编码蛋白的功能丧失，可用于研究BAG6蛋白的细胞生物学功能以及其他病毒中的作用和机制；并且，有应用于流感疫苗生产的潜力。另外，本发明还将BAG6蛋白过表达，发现其可以抑制流感病毒的复制滴度和蛋白的表达，从敲除和过表达两方面探究了BAG6蛋白在流感病毒复制中的作用。
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