公开(公告)号：CN105265961A

公开(公告)日：2016-01-27

申请号：CN201510816908.4

申请日：2015-11-23

Applicant: 东北林业大学 ,  王金玲 ,  宁玮钰 ,  迟超 ,  旷慧

Inventor： 王金玲 ,  宁玮钰 ,  迟超 ,  旷慧

IPC: A23L2/02 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5086

Abstract: 本发明公开了一种红树莓—胡萝卜复合果蔬汁及其制备方法。一种红树莓—胡萝卜果蔬汁，其原料的重量百分比组成为：红树莓原浆6％-14％，胡萝卜汁1％-9％，白砂糖3％-6％，黄原胶0.12％-0.26％，瓜儿豆胶0.08％-0.14％，余量为水。本发明的工艺步骤为：红树莓原浆的制备、胡萝卜汁的制备、辅料的混合及处理、果蔬汁的混合处理。本发明研制的红树莓—胡萝卜复合果蔬汁味道芳香，入口细腻，口感醇厚，酸甜适中，生津开胃，具有红树莓和胡萝卜的保健和营养功效。