公开(公告)号：CN114657022A

公开(公告)日：2022-06-24

申请号：CN202210290340.7

申请日：2022-03-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  董天玉 ,  杨欣润 ,  钟文雅 ,  李勋 ,  刘天一 ,  江连州 ,  王立琦

IPC: C11B3/14 ,  C11B3/00

Abstract: 本发明涉及油脂萃取领域，公开了一种提高富含DHA的微藻油质量的脱臭方法。该脱臭方法如下：首先通过裂褶菌发酵DHA，再通过细胞裂解和离心获得富含DHA的油，进行预精制，得到脱色油。对脱色油进行脱臭处理，其中脱臭所用离子水，先加热至沸腾，排出从水中分离出来的气体和蒸汽后再泵入蒸汽发生器。预除氧水进一步加热形成蒸汽。之后再进行脱臭。该方法通过减少氧气的负面影响来有效降低油脂的过氧化值和对茴香胺值，最终得到满足市场需求的高质量产品。

公开(公告)号：CN102080118A

公开(公告)日：2011-06-01

申请号：CN201010206569.5

申请日：2010-06-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张敏 ,  江连州 ,  周梅 ,  于殿宇 ,  任运宏

IPC: C12P21/06 ,  C07K14/415 ,  A61P39/06 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明涉及到一种米糠抗氧化活性蛋白肽的制作，它的制备步骤如下：一、新鲜米糠的预处理，为使米糠保持较高的食用品质和使用价值，应将米糠尽快进行低温脱脂处理；二、米糠蛋白的提取，碱法制取食用米糠蛋白的优化工艺为：料水比为1∶9，碱溶pH值10，酸沉pH值4.5，米糠蛋白的提取率为76-80％；三、米糠蛋白肽的制备，从米糠蛋白中使用复合蛋白酶制备米糠抗氧化肽的最佳酶解工艺为：[E]/[S]＝5.0％，时间2.5h，pH＝6.5，此条件下米糠的还原力最强，即米糠抗氧化肽的活力最强。本产品对超氧阴离子自由基和羟基自由基均有良好的清除能力，且呈现较好的量效关系，可作为天然抗氧化剂和功能性食品应用。