公开(公告)号：CN112913930A

公开(公告)日：2021-06-08

申请号：CN202110302104.8

申请日：2021-03-22

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘璐 ,  郝欣悦 ,  李晓东 ,  孙玥 ,  潘悦 ,  田松凡 ,  林爽 ,  陆欣宇

IPC: A23C19/032

Abstract: 本发明公开了一种促进半硬质干酪产ACE抑制肽并提高其抗消化能力的方法。本发明以干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和瑞士乳杆菌作为附属发酵剂，提高半硬质干酪的ACE‑I活性，同时增强ACE‑I肽的抗消化能力。该方法的特征在于，制作的干酪ACE‑I活性可以达到80％左右，消化后活性更高，鼠李糖乳杆菌的添加能够促进抗消化ACE‑I肽的产生，瑞士乳杆菌可以显著提高其ACE‑I活性，两者混合使用时能具有更好效果。同时，制备的干酪具有良好的感官特性。

公开(公告)号：CN111544392A

公开(公告)日：2020-08-18

申请号：CN202010464359.X

申请日：2020-05-27

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李晓东 ,  张宇 ,  郝欣悦 ,  刘璐 ,  孙玥

IPC: A61K9/127 ,  A61K47/24 ,  A61K47/44 ,  A61K47/10 ,  A61K47/26 ,  A61K47/36 ,  A61K47/40 ,  A23J7/00 ,  A23D9/013 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04

Abstract: 一种油脂前体脂质体及其制备方法，通过优化油脂脂质体喷雾干燥工艺来制备油脂前体脂质体，制成的油脂前体脂质体呈乳白色，均匀细腻，复水性良好，包埋率在85％以上。使用前加一定量的水或缓冲溶液，经振荡、超声、或搅拌，使油脂前体脂质体水合即能恢复成液态油脂脂质体。本发明操作简单，适用于工业化生产，可明显提高油脂及其液态脂质体的稳定性。所制得的油脂前体脂质体，不仅具有普通液态脂质体的优点，而且具有易于包装、运输、贮存，使用方便等特点，可作为保健食品或营养添加剂添加于其它食品，也可作为药物的制剂。