公开(公告)号：CN1205873C

公开(公告)日：2005-06-15

申请号：CN00805272.7

申请日：2000-04-27

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 中森俊宏 ,  赤坂好美 ,  前田裕一

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/34

CPC classification number: A23J3/16 ,  A23J3/346

Abstract: 本发明的目的是提供一种经过杀菌的酶促分解大豆蛋白的生产方法，大豆蛋白用酶分解之后沉淀物易于分离，并提高了酶促分解产物的产量，由此使用于饮料等中的渣滓形成最小化。所述方法包括：向大豆蛋白溶液中加入蛋白水解酶进行水解，将水解混合物加热并冷却，从混合物中分离除去不溶物，并将所得上清液热杀菌。

公开(公告)号：CN1344138A

公开(公告)日：2002-04-10

申请号：CN00805272.7

申请日：2000-04-27

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 中森俊宏 ,  赤坂好美 ,  前田裕一

IPC: A23J3/16 ,  A23J3/34

CPC classification number: A23J3/16 ,  A23J3/346

Abstract: 本发明的目的是提供一种经过杀菌的酶促分解大豆蛋白的生产方法,大豆蛋白用酶分解之后沉淀物易于分离,并提高了酶促分解产物的产量,由此使用于饮料等中的渣滓形成最小化。所述方法包括:向大豆蛋白溶液中加入蛋白水解酶进行水解,将水解混合物加热并冷却,从混合物中分离除去不溶物,并将所得上清液热杀菌。