公开(公告)号：CN1617677A

公开(公告)日：2005-05-18

申请号：CN02827834.8

申请日：2002-12-18

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 大井晶夫 ,  芦田祐子 ,  大村博树

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/05

CPC classification number: A23C20/025 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5054 ,  A23V2250/5118

Abstract: 一种生产豆腐制品的方法，其包括在高温下往豆乳中加入天然结冷胶和改性淀粉，然后加入凝结剂进行凝固，加热并杀菌所得产品，然后进行冷冻。

公开(公告)号：CN1303903C

公开(公告)日：2007-03-14

申请号：CN02827834.8

申请日：2002-12-18

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 大井晶夫 ,  芦田祐子 ,  大村博树

IPC: A23L1/20

Abstract: 一种生产豆腐制品的方法，其包括在高温下往豆乳中加入天然结冷胶和改性淀粉，然后加入凝结剂进行凝固，加热并杀菌所得产品，然后进行冷冻。