公开(公告)号：CN102917723A

公开(公告)日：2013-02-06

申请号：CN201180026811.3

申请日：2011-05-30

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 本山贵康 ,  松林惠子

IPC: A61K38/00 ,  A61K36/00 ,  A61P3/10 ,  A61P9/10 ,  A61P25/28 ,  A61P35/00 ,  A61P37/08 ,  A61P39/06 ,  A61P43/00

CPC classification number: A61K36/48 ,  A61K38/168

Abstract: 本发明提供能用于饮食品或药品的、显示高的抗氧化活性的抗氧化剂。通过得到分子量低于500的肽的含量相对于肽与游离氨基酸的总量为50重量％以上的大豆蛋白水解物，能够得到显示高的抗氧化活性的抗氧化剂。