公开(公告)号：CN109363061A

公开(公告)日：2019-02-22

申请号：CN201811338291.X

申请日：2018-11-12

Applicant: 上海航天能源股份有限公司

Inventor： 刘璞 ,  宋阳 ,  周大汉 ,  王黛娜 ,  白文斌 ,  梁亚英 ,  张冉 ,  张强 ,  贺文清

IPC: A23L5/20 ,  A23C7/04 ,  A23L2/70 ,  C12H1/08

CPC classification number: A23L5/21 ,  A23C7/04 ,  A23L2/70 ,  C12H1/08

Abstract: 本发明提供一种巴氏杀菌系统及方法，包括一巴氏杀菌机，其包括巴氏杀菌机内部换热器和冷却器；巴氏杀菌机内部换热器将输入的待杀菌物料加热后输出已杀菌物料；冷却器将巴氏杀菌机内部换热器输出的已杀菌物料冷却后输出至灌装设备；一供热系统，其包括发电机组和余热锅炉；发电机组将输入的天然气生成电能，同时排出带有余热的流体；其中，一部分电能为巴氏杀菌机供电，另一部分电能通过并网柜输出至市政电网；余热锅炉将烟气余热生成热蒸汽，为巴氏杀菌机提供热交换。本发明将原动机发电产生的高温烟气，对巴氏杀菌中食品进行加热处理，代替传统巴氏杀菌工艺采用的电加热和燃气锅炉供给热水加热的方式，提高了能源利用效率，减少了能源消耗。