公开(公告)号：CN105341619B

公开(公告)日：2019-01-01

申请号：CN201510824075.6

申请日：2015-11-24

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 李立 ,  王悦 ,  姚晶红 ,  舒意 ,  关彦红 ,  陈海军

IPC: A23L3/3472 ,  A23L3/3517

Abstract: 本发明公开了一种食品涂膜保鲜剂，按照质量百分比由以下组分构成：葡萄籽精油或茴香精油5.0％‑10.0％；生姜提取物0.5％‑3.0％；单辛酸甘油酯或亲水性月桂酸甘油酯5.0％‑10.0％；其余为玉米醇溶蛋白薄膜原料，以上质量总和为100％。本发明还公开了一种食品涂膜保鲜剂的制备方法。本发明的食品涂膜保鲜剂可有效延缓食品氧化，可抑制水分蒸发，同时起到杀菌作用，能提高食品的储存期，降低成本，本食品涂膜保鲜剂是一种无毒、无污染的可食用食品涂膜保鲜剂。

公开(公告)号：CN105341619A

公开(公告)日：2016-02-24

申请号：CN201510824075.6

申请日：2015-11-24

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 李立 ,  王悦 ,  姚晶红 ,  舒意 ,  关彦红 ,  陈海军

IPC: A23L3/3472 ,  A23L3/3517

CPC classification number: A23L3/3472 ,  A23L3/3517 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/10

Abstract: 本发明公开了一种食品涂膜保鲜剂，按照质量百分比由以下组分构成：葡萄籽精油或茴香精油5.0％-10.0％；生姜提取物0.5％-3.0％；单辛酸甘油酯或亲水性月桂酸甘油酯5.0％-10.0％；其余为玉米醇溶蛋白薄膜原料，以上质量总和为100％。本发明还公开了一种食品涂膜保鲜剂的制备方法。本发明的食品涂膜保鲜剂可有效延缓食品氧化，可抑制水分蒸发，同时起到杀菌作用，能提高食品的储存期，降低成本，本食品涂膜保鲜剂是一种无毒、无污染的可食用食品涂膜保鲜剂。