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公开(公告)号：CN102499268A
公开(公告)日：2012-06-20
申请号：CN201110334931.1
申请日：2011-10-28
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供一种复合抑菌液及其使用方法。本发明的技术方案为：一种复合抑菌液，由食用有机酸体积浓度2～20％、酒精体积浓度10～50％及天然可食用多酚类化合物0.1～1mg/ml的两种或两种以上成分组合而成，溶剂选用符合国家卫生标准的食用水。本发明的复合抑菌液所采用的原料为天然可食用成分，对水产品致病菌具有良好的抑制效果，而且对水产品本身的风味等感官特性不会产生负面影响，具备实际开发应用的前景。本发明的复合抑菌液处理水产品的方法操作方便，设备要求低，适合于水产品生产与加工环节，也可以于流通消费环节直接使用。
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